Saldumi ir iecienīts pieaugušo un bērnu ēdiens. Saldumu īpatnība ir liels saharozes daudzums to sastāvā, kas nosaka to garšu. Varbūt tas ir vienīgais, kas vieno visus saldos ēdienus. Bet, lai izvēlētos konkrētā situācijā piemērotu desertu (vai tas būtu delikatese personai, kura lieto diētu, vai saldumu, kas paredzēts mazam bērnam), jums jāzina saldo ēdienu veidi.
Karstie un aukstie saldumi
Saldie ēdieni ir karsti un auksti. Karstie saldumi tiek pasniegti aptuveni 60 ° C temperatūrā. Tajos ietilpst pudiņi un karsti uzpūsti pīrāgi, saldie graudaugi, pankūkas un pankūkas, cepti augļi, suflē, sautējumi un tā tālāk.
Karstie saldumi labāk uzsūcas nekā aukstie. Tādēļ tie nav ieteicami cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Bet viņi var barot bērnus, jo mannas putra ar ogām un augļiem ir iecienīta bērnu delikatese.
Aukstu saldumu ir daudz vairāk. Tie, pirmkārt, ir visu veidu augļi un ogas: svaigi, konservēti, sausi. Un arī: kompoti, želeja, želeja, putas, saldējums, saldumi, cepumi, krējums un tā tālāk. Šie ēdieni tiek pasniegti temperatūrā, kas nepārsniedz 18 ° C.
Svaigas ogas un augļi
Svaigas ogas un augļi aizņem īpašu saldumu grupu. Daudzi no tiem ir ļoti noderīgi, jo tie satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Tajā pašā laikā pirms šo saldumu izmantošanas pārtikā ir jāiegūst informācija par katru konkrēto augli. Tā, piemēram, diētas laikā, kā likums, jūs varat ēst zaļos ābolus, bet sarkanie nav ieteicami, jo tie satur lielāku daudzumu saharozes. Un zīdaiņiem vajadzētu barot zaļus, nevis sarkanus augļus. Ogas un augļi visu gadu jāiekļauj bērnu un pieaugušo uzturā.
Tiek uzskatīts, ka nevajadzētu ēst eksotiskus augļus, bet gan tos, kas aug viņu dzimtajā apgabalā.
Tikai neapstrādātus augļus un ogas var ēst neapstrādātus. Tie tiek sakārtoti, rūpīgi mazgāti ar aukstu ūdeni, un kātiņus noņem. Tikai pēc tam tiek pasniegts pie galda. Maziem bērniem augļus sagriež, sēklas un sēklas noņem. Ogas var pārkaisa ar cukuru vai cukura pulveri. Zemenes, avenes un zemenes pasniedz ar krējumu vai krējumu.
Želejas saldumi
Želejas konfektes ir visu veidu želejas, želeja, sambuka un putas. To pagatavošanai izmanto želatīnu, agaru vai cieti. Kā likums tiek izmantota kartupeļu ciete - no tā iegūst caurspīdīgu želeju, kukurūzas ciete dod duļķainu krāsu, tāpēc to izmanto tikai piena želejas pagatavošanai. Lielos daudzumos želatīns palielina asins recēšanu, tāpēc nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot želejas konfektes.
Šādi saldie ēdieni netiek ilgi uzglabāti, tos nedrīkst kratīt vai sasaldēt, jo šķidrums var atdalīties, un ēdiens zaudēs savu formu un garšu.
Šis nav pilnīgs saldumu saraksts. Bet pat no šī saraksta ir skaidrs, ka no visas šķirnes jūs varat atrast delikatesi jebkuram vecumam un katrai gaumei.
