Šī ir diezgan daudzpusīga recepte - to var izmantot, lai pagatavotu jebkuru no iecienītākajiem dārzeņiem pikantā burkānu mērcē. Trauku var pasniegt karstu un aukstu kā piedevu vai kā uzkodu.
Tas ir nepieciešams
- Divām porcijām:
- - 100 g cukini, brokoļi, ziedkāposti;
- - 100 ml svaigas burkānu sulas;
- - 50 ml krējuma ar 25% tauku;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- - 1 ēd.k. karote rīvēta parmezāna;
- - 1 nūja kanēļa;
- - 1 zvaigzne anīsa zvaigzne;
- - sāls, melnie pipari, zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet vienu lielu burkānu, notīriet no tā, sagrieziet šķēlēs un sulojiet to ar sulu spiedi. Iegūto sulu ielej dziļā pannā vai katliņā, pievieno anīsa zvaigzni un kanēļa standziņu. Pievienojiet sāli un melnos piparus pēc savas gaumes. Izspiest svaigu citrona sulu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. solis
Katliņā / pannā pievieno 25% krējuma, rīvētu Parmezāna sieru, kārtīgi samaisa.
3. solis
Pēc tam paņemiet visus dārzeņus, piemēram, ziedkāpostu, brokoļus un cukini. Sagrieziet cukini šķēlēs, kāpostus izjauciet ziedkopās. Jūs varat pievienot arī papriku, Briseles kāpostus.
4. solis
Sagatavotos dārzeņus pāris minūtes iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam tos izmetiet caurdurī un sajauciet ar pikantu burkānu mērci. Dārzeņus ar mērci karsē uz lēnas uguns 2 minūtes.
5. solis
Gatavus dārzeņus pikantā burkānu mērcē var pasniegt nekavējoties vai arī varat gaidīt, kamēr tie atdziest - tas būs vienlīdz garšīgs. Pirms pasniegšanas trauku apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
