Garšīgi dārzeņi tiek pagatavoti ar medus-sinepju mērci. Šis piedeva labi sader ar bārbekjū un rīsiem.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g sviesta;
- - 1 dators. selerijas (saknes);
- - 8 gab. kartupeļi;
- - 5 gabali. vidēji burkāni;
- - 4 lietas. ķiploka daiviņa;
- - 20 ml šķidra medus;
- - 20 g atšķaidītas sinepes;
- - 2 g melno malto piparu;
- - 5 g karija;
- - 5 g maltas paprikas;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu šādu mērci, vislabāk ir ņemt svaigu ziedu medu, kuram vēl nav bijis laika sabiezēt un cukuru, var ņemt arī griķu medu. Ja nav svaiga medus, atšķaidiet medu ar nedaudz vārīta ūdens un stipri sildiet to ūdens vannā. Medus jāplūst plāns, bet nenovietojiet to līdz vārīšanās temperatūrai. Pirms vārīšanas šķidrumu labi atdzesē.
2. solis
Paņem seleriju, labi nomazgā, nosusina un nomizo. Izgrieziet nomizoto selerijas sakni tāda paša izmēra kubiņos, ne vairāk kā divus līdz trīs centimetrus. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus un burkānus, sagrieziet tos mazākos kubiņos. Ķiplokus nomizo un katru krustnagliņu pārgriež uz pusēm. Dārzeņus un ķiplokus kopā ievieto dziļā traukā.
3. solis
Paņemiet pannu ar biezu dibenu un augstām malām, labi uzkarsējiet uz plīts un ielieciet tajā sviestu, tiklīdz sviests izkūst, pievienojiet tam medu. Maisot, medus un sviestam pievieno piparus, kariju un papriku. Rūpīgi pārlejiet mērci ar dārzeņiem, katrs gabals jāpārklāj ar to. Pārnes dārzeņus uz cepšanas trauku un cep četrdesmit minūtes. Ja vēlaties, šādiem dārzeņiem varat pievienot ziedkāpostu un seleriju.
