Viena no populārākajām dārzkopības kultūrām ir zemeņu. Interesi par to izraisa ne tikai garša, bet arī noderīgas īpašības, kas bija zināmas jau Hipokrāta laikos. Zemenes ir barības vielu krājums, tāpēc tām noteikti vajadzētu būt uzturā.
Zemeņu priekšrocības
Skaistas, sulīgas un aromātiskas ogas satur vitamīnus, minerālvielas, augļu cukurus, šķiedrvielas un organiskās skābes. Holesterīna un tauku trūkums sastāvā padara zemenes par unikālu diētas uztura produktu.
Tā kā zemeņu sastāvā ir milzīgs organisko skābju daudzums, tas palīdz attīrīt ķermeni, palīdz noņemt kaitīgas vielas, uzlabo vielmaiņu un atvieglo zarnu darbības traucējumus.
Zemeņu klātbūtne uzturā palīdzēs aizmirst par anēmiju un enerģijas zudumu.
Diabētiķi var droši izbaudīt zemeņu garšu, nebaidoties no paaugstināta cukura līmeņa asinīs.
Smaržīgā oga atjauno ķermeni, uzlabo atmiņu, normalizē nervu sistēmu, tāpēc to ieteicams ēst jebkurā vecumā.
Ārstnieciskos nolūkos varat izmantot zemeņu lapas, no kurām iegūst zāļu uzlējumus, kas palīdz saaukstēšanās gadījumā. Zemeņu lapu infūziju lieto asinsvadu paplašināšanai un asinsspiediena pazemināšanai.
Kurš ir kontrindicēts zemenēm?
Neskatoties uz visām zemeņu priekšrocībām, alerģijas slimniekiem pret to jārīkojas piesardzīgi. Bērniem līdz 3 gadu vecumam zemenes var izraisīt dermatītu un diabētu. Gastrīts, aknu ciroze, paaugstināts kuņģa sulas skābums ir slimības, kurās nav ieteicams uzturā iekļaut zemenes.
Cik daudz zemenes var uzglabāt
Visas zemenēs esošās uzturvielas tiek uzglabātas ne ilgāk kā trīs dienas, tāpēc ieteicams tās ēst gandrīz nekavējoties.
