Šie gardie Pekinas kāpostu ruļļi ar rīsiem var sacensties ar parastajiem pildītajiem kāpostu ruļļiem.
Tas ir nepieciešams
- Kalpo 4:
- - 250 g garengraudu rīsu;
- - 2 litri ūdens;
- - 12 ķīniešu kāpostu loksnes;
- - 2 zariņi bazilika;
- - 250 g gurķu;
- - 10 olīvas bez kauliņiem;
- - 80 g fetas siera;
- - 150 g dabīgā jogurta;
- - 1 citrona sula;
- - 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- - 1 tējk medus;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet rīsus un vāriet tos 1 litrā sālsūdens līdz mīkstumam, apmēram 20 minūtes. Rīsus liek caurdurī, ielej traukā un atdzesē.
2. solis
Citā katliņā vāriet arī 1 litru sālsūdens. Izgrieziet rupjās vēnas no kāpostiem un blanšējiet to 1 minūti. Ar karoti ar rievu noņemiet lapas un iemērciet tās aukstā ūdenī. Kāposti iztukšo caurdurī.
3. solis
Nomazgājiet baziliku un sagrieziet plānās šķēlēs. Gurķi pārgriež uz pusēm, ar tējkaroti izņem sēklas, mīkstumu sagriež gareniski šaurās sloksnēs.
4. solis
Smalki sagrieziet olīvas un fetu. Sajauciet rīsus ar jogurtu un baziliku.
5. solis
Kāpostu lapām virsū izklājiet nedaudz rīsu, izlīdziniet un vidū izveidojiet ievilkumus. Pārklājiet tos ar gurķi, olīvām un fetu. Katru lapu sarullē rullītī.
6. solis
Sajauciet citronu sulu ar medu, olīveļļu un sāli.
7. solis
Sagrieziet kāpostu ruļļus šķēlēs. Pasniedz ar medu un citrona mērci.
