Mājas palīgi kļūst arvien populārāki mūsdienu mājsaimnieču vidū: mikroviļņu krāsns, maizes automāts, multivarks virtuvē jau sen vairs nav retums. Sadzīves tehnika ietaupa laiku un padara ēdienu gatavošanu vieglu un patīkamu. Tātad, lēnā plīts cepta siera kūka izrādās maiga un gaisīga.
Multivarkas siera kūka recepte
Lai pagatavotu gaisīgu siera kūku lēnā plīts, jums būs nepieciešams:
- 3 paciņas Filadelfijas siera vai 750 grami biezpiena;
- 150 grami tauku skāba krējuma;
- 5 olas;
- 1 un ½ tases granulēta cukura;
- 3 ēdamkarotes cietes;
- vanilīns;
- citrona miziņa.
Siera kūkas pamatnei:
- 100 grami cepumu;
- 100 grami riekstu;
- 75 grami sviesta.
Vispirms izveidojiet siera kūkas pamatu. Lai to izdarītu, blenderī sasmalcina visus cepumus (der pat auzu pārslas), valriekstu kauliņus un sviestu. Tad ielieciet iegūto masu multivarkas pannas apakšā. Nepieciešams aizvērt ne tikai pannas dibenu, bet arī malas.
Olas atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sasmalciniet mīksto sieru vai biezpienu ar dzeltenumiem līdz viendabīgai konsistencei. Tad pievienojiet skābo krējumu, kartupeļu vai kukurūzas cieti, vanilīnu uz naža gala un citrona miziņu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
Baltumus labi sakuļ stiprās putās un sāk pamazām pievienot granulēto cukuru. Nepārtrauciet putot baltumus un cukuru. Jums vajadzētu iegūt bezē līdzīgu maisījumu. Pēc tam ļoti uzmanīgi, netraucējot putu gaisīgumu, savienojiet olbaltumvielu masu ar biezpiena-dzeltenuma maisījumu.
Uz pamatnes, kas izklāta multivarkas katliņā, vienmērīgi novietojiet sagatavoto siera kūku pildījumu pa visu virsmu. Izlīdziniet to ar pamatnes sāniem.
Cepot siera kūku lēnā plīts, ir ļoti svarīgi to neizskatīt. Pretējā gadījumā kūka nosēdīsies un tiks sabojāta.
Multivarkā ieslēdziet režīmu "Cepšana" un iestatiet vajadzīgo laiku šīs siera kūkas pagatavošanai - 65 minūtes. Pēc signāla par cepšanas beigām izslēdziet multivarku, bet neatveriet to. Ļaujiet siera kūkai pilnībā atdzist.
Pēc tam noņemiet kūku un pirms pasniegšanas pārlejiet to ar izkausētu karstu šokolādi. Siera kūku var arī izrotāt ar svaigiem vai sukādētiem ķiršiem, jāņogām, avenēm, mandarīna un apelsīnu šķēlītēm, vai arī varat pagatavot dzērveņu-apelsīnu mērci. Viņš piešķirs kūkai īpašu pikantumu.
Dzērveņu apelsīnu biezpienmaizes mērces recepte
Lai pagatavotu dzērveņu-apelsīnu mērci, jums jāņem:
- 100 grami dzērveņu;
- ¼ glāze granulēta cukura;
- 1 apelsīna sula.
Pirms pasniegšanas siera kūku ieteicams turēt nakti ledusskapī. Tas nedaudz sabiezinās mērci.
Dzērvenes labi nomazgā un nosusina, pēc tam viegli sasmalcina un apvieno ar granulētu cukuru un viena apelsīna sulu. Visu kārtīgi samaisiet, ielieciet uz mazas uguns, uzvāra un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sabiezē. Tas aizņems apmēram 7 minūtes, pēc tam noņemiet mērci no uguns, atdzesējiet un pārlejiet ar auksto siera kūku.
