Biezpiena biezpienmaizīte ar dzērvenēm lēnā plīts ir delikāts deserts tējai. Tomēr to var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu brokastīs, pēcpusdienas tējā vai vakariņās. Šis ir viens no noderīgajiem maizes izstrādājumu veidiem, jo tajā ietilpst biezpiens - kalcija avots un dzērvenes - C vitamīna krājums.
Jums būs nepieciešams
Apakšējam slānim:
- sviesta cepumi - 300 g;
- sviests - 100 g.
Par pamatiem:
- biezpiens ar tauku saturu vismaz 18% - 300 g;
- vistas ola - 3 gab.;
- granulēts cukurs - 150 g (6 ēdamkarotes);
- skābs krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 300 g;
- 1 apelsīna miziņa.
Dzērveņu mērcei:
- svaigas vai saldētas dzērvenes - 100 g;
- granulēts cukurs - 1/3 tase;
- 1 apelsīna sula.
Cepšanai:
- cepampapīrs vai silikona veidne.
Sviestu var aizstāt ar sviesta margarīnu, apelsīnu - ar greipfrūtu. Šai receptei ideāli ir cepumi "Sveiki", "Šahs", "Mūsu zīme", "Rīts" (no cukura cepumu kategorijas).
Biezpiena siera kūkas pagatavošana
Ievietojiet cepumus virtuves kombainā un sasmalciniet tos drupās. Ja nav kombaina, varat izlaist sīkdatnes caur gaļas mašīnā vai vienkārši sasmalcināt javā. Ūdens peldē izkausē sviestu, pievieno sasmalcinātām aknām un kārtīgi samaisa. Ievietojiet silikona cepšanas trauku ar piemērotu diametru un augstumu multivarkas bļodā vai paņemiet cepamo papīru un pārklājiet trauka dibenu un sānus ar vienu lapu. Ielieciet cepumu un sviesta maisījumu veidnē vai uz papīra, iemērciet ar karoti un pēc tam izveidojiet apmēram 2 cm augstu malu, pārvietojot maisījumu ar karoti no centra uz sienām. Ievietojiet trauku aukstumā 15-20 minūtes.
Tikmēr virtuves kombainā vai blenderī apvienojiet biezpienu, skābo krējumu, olas, granulēto cukuru un apelsīnu miziņu. Noņemiet sacietējušo cepumu slāni no multivarkas un uzmanīgi uzlieciet tam virsū biezpiena pamatni. Ievietojiet trauku multivarkā, aizveriet vāku un aktivizējiet režīmu "Cepšana", iestatot laiku līdz 50 minūtēm. Kad esat pabeidzis, iestatiet režīmu "Apkure" un iemērciet tajā siera kūku ar aizvērtu vāku vēl 50 minūtes (recepte ļauj samazināt šo laiku līdz 35-40 minūtēm). Pēc šī perioda atveriet vāku un ļaujiet siera kūkai atdzist istabas temperatūrā.
Šajā posmā ir ļoti svarīgi būt pacietīgam un nemēģināt iegūt gatavo siera kūku no bļodas. Karstumā tam ir šķidruma konsistence un tas netur formu, tāpēc pastāv risks, ka tas vienkārši sabruks.
Dzērveņu mērces pagatavošana
Kamēr siera kūka atdziest, pagatavojiet veselīgu mērci. Dzērvenes ielej katliņā, nedaudz atcerieties ar karoti vai sasmalciniet, pievienojiet apelsīnu sulu un granulētu cukuru, samaisiet. Uzlieciet lielu karstumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet pastāvīgi maisot, līdz tas sabiezē. Parasti tas aizņem ne vairāk kā 8-10 minūtes. Ļaujiet mērcei nedaudz atdzist.
Izņemiet siera kūku no multivarkas bļodas. Atdzisis, to var viegli noņemt no silikona veidnes. Ja cepšanai izmantojāt papīru, vienkārši pavelciet tā malas uz augšu un izņemiet biezpienu, pēc tam noņemiet no tā papīru, tas viegli atpaliks no izstrādājuma (papīra dibenu var atstāt, vienkārši nogriežot pārmērīgo diametru). Novietojiet siera kūku uz jaukas paplātes, uzmanīgi pārlejiet to ar dzērveņu mērci un uzglabājiet vēsā vietā, lai mērce nedaudz sabiezētu. Biezpiena siera kūka ar dzērvenēm, kas ceptas lēnā plīts, ir gatava.
