Ļoti veiksmīga siera kūka: ļoti maiga, krēma garša labi sader ar garozas intensīvo mandeļu garšu un kafijas noti. Persiki piešķir sulīgumu, maigumu un svaigumu. Ideāls baudījums pie tases kafijas vai tējas.
Tas ir nepieciešams
- - 1300 g gatavu persiku;
- - 500 g beztauku biezpiena;
- - 200 g amarettini (itāļu mandeļu cepumi);
- - 200 g krējuma siera;
- - 150 g krējuma un baltās šokolādes;
- - 100 g pūdercukura;
- - 80 g sviesta;
- - 20 g želatīna;
- - 1 vaniļas cukura iepakojums;
- - 1 tējkarote šķīstošās kafijas.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet cepumus blenderī. Izkausē sviestu un apvieno ar sīkfailu drupačām un šķīstošo kafiju. Iegūto masu izklāj pa sadalītās formas dibenu, cep cepeškrāsnī 10 minūtes. Temperatūra krāsnī ir 180 grādi.
2. solis
Persikus pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet dažus, lai izrotātu gatavo siera kūku. Notīriet persikus, noņemiet sēklas. Šokolādi smalki sagriež ar nazi un izkausē ūdens peldē. Šokolādē iemaisa skābo krējumu.
3. solis
Atsevišķi sajauciet krējuma sieru ar biezpienu ar zemu tauku saturu, cukura pulveri un vaniļas cukuru. Nepārtraucot maisīšanu, pievienojiet šokolādes masu.
4. solis
Mērcē želatīnu 5 minūtes aukstā ūdenī. Persiku pusītes izklāj pa atsperes formas pannas dibenu. Izspiediet uzbriedināto želatīnu, izkausējiet to ūdens vannā. Pēc tam želatīnam pievieno 2 ēdamkarotes biezpiena krēma, maisa līdz viendabīgai masai, pēc tam iemaisa pārējā krēmā. Kad krēms sāk želēt, izlīdziniet to virs persiku garozas.
5. solis
Pārklāj ar pārtikas plēvi, uz pāris stundām ievieto ledusskapī. Pa to laiku sagrieziet persikus, kas paredzēti rotāšanai, ķīļos un izrotājiet gatavo siera kūku. Virsū varat arī apkaisīt rīvētu šokolādi un amarettini cepumus.
6. solis
Pasniedziet atdzesētu gatavu šokolādes persiku siera kūku. Svaigu persiku vietā jūs varat mēģināt pagatavot desertu arī ar citiem augļiem.
