Saldā rīta rīsu karameļu pudiņš ir lieliska iespēja brokastīm ģimenē. Kā jūs jau sapratāt, tiek gatavots rīsu pudiņš, sagatavošanā tiek izmantotas daudzas garšvielas. Karameļu ātri pagatavo no cukura un ūdens.
Tas ir nepieciešams
- Par pudiņu:
- - 1 litrs piena;
- - 125 g apaļgraudu rīsu;
- - 80 g cukura;
- - 50 g rozīņu bez sēklām;
- - 30 g mizotu pistāciju;
- - vaniļas cukura maisiņš;
- - 2 olas;
- - 1 neļķu zvaigzne;
- - sāls, kanēlis pēc garšas.
- Karamelei:
- - 125 g brūnā cukura;
- - 50 ml ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet apaļgraudu rīsus. Katliņā ar biezu dibenu ielej pienu, pievieno vaniļu un parasto cukuru. Pievieno krustnagliņas un kanēli, nedaudz sāls. Pienu uzvāra, ielej tajā rīsus, vāra uz lēnas uguns 35 minūtes.
2. solis
Noskalojiet rozīnes, pārklājiet ar siltu ūdeni, atstājiet malā 10 minūtes. Tad iztukšojiet ūdeni, notīriet rozīnes ar papīra dvieļiem. Nedaudz atdzesējiet rīsu putru, iesitiet tajā 2 olas, pievienojiet rozīnes, samaisiet.
3. solis
Lai pagatavotu karameli: apvienojiet brūno cukuru un ūdeni katliņā ar grunts grunti, uzvāra un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz veidojas karamele.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, ielejiet tajā gatavo karameli. Ja vēlaties, varat sakārtot masu porcionētajās pudiņu formās, ja tādas jums ir. Karameļu virsū liek rīsu putru un izlīdzina.
5. solis
Ielieciet pudiņa trauku uz cepešpannas, līdz pusei piepildiet cepšanas lapu ar karstu ūdeni. Cep vidējā siltumā 45 minūtes. Ja veidnes ir mazas, pietiek ar 30 minūtēm.
6. solis
Saldā rīta karameļu rīsu pudiņam vajadzētu nedaudz atdzist pelējuma formā, pēc kura to var pārnest uz trauku, apkaisa ar sasmalcinātām pistācijām.
