Ļoti populāri ir ābolu strūdelis un bumbieru strūdelis - austriešu svētku deserts. Bet, ja augļu pildījuma vietā jūs pievienojat dārzeņus vai pievienojot gaļu - jūs saņemat lielisku alternatīvu pīrāgiem ar gaļu un kāpostiem.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - divi simti piecdesmit grami miltu;
- - viena vistas ola;
- - pusotru ēdamkaroti sviesta;
- - trīs ēdamkarotes ūdens;
- - viena šķipsniņa sāls.
- Uzpildīšanai:
- - pieci simti gramu balto kāpostu;
- - viens vidēja lieluma sīpols;
- - pusotru karoti balzamiko etiķa;
- - viena ēdamkarote granulēta cukura;
- - trīsdesmit grami sviesta;
- - olīveļļa cepšanai;
- - simts gramu krējuma divdesmit pieci procenti tauku;
- - garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet olu miltos, sajauciet to ar sviestu un pēc tam pievienojiet ūdeni, sāli un mīciet stingru mīklu. Aptiniet to plastmasas apvalkā un atstājiet atpūsties trīsdesmit minūtes.
2. solis
Sasmalciniet kāpostus sloksnēs, sāli un nedaudz saburziet to ar rokām. Sīpolus apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Uzmanīgi ielej balzamiko etiķi, apkaisa ar cukuru un vāra uz lēnas uguns četras minūtes.
3. solis
Ceptiem sīpoliem pievienojiet kāpostus, ielejiet pusi glāzes verdoša ūdens, apkaisa ar garšvielām un vāriet uz vidējas uguns apmēram divdesmit minūtes. Kad šķidrums iztvaiko, pievienojiet skābo krējumu, samaisiet un izslēdziet uguni.
4. solis
Mīklu izrullē ne pārāk biezā slānī, pa virsu izklāj pildījumu un ietin rullītī. Eļļojiet strūdeles virsmu ar sviestu un ielieciet to krāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādu temperatūrai, trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes.
