Salāti Tabbouleh ir arābu ēdiens. To gatavo no graudaugiem, zaļumiem un dārzeņiem. Graudaugu dēļ šis ēdiens kļūst apmierinošs, un dārzeņi neļauj tam zaudēt svaigumu. Papildus tam, ka tabbouleh salātiem ir patīkama garša un aromāts, tie ir arī ļoti veselīgi.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g kuskusa vai bulgura;
- - 3-5 tomāti, to skaits ir atkarīgs no lieluma;
- - 150 g pētersīļu lapas bez kātiem;
- - 1 saldie pipari;
- - 1-2 gurķi;
- - 1 sarkanais sīpols;
- - ķekars svaigu piparmētru vai 2-3 sausas karotes;
- - sāls pipari;
- - olīvju eļļa;
- - citronu sula.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo graudaugi. Neatkarīgi no izmantotās graudaugu pagatavošanas metode būs vienāda. Tas tiek sakārtots, mazgāts, garšots ar sāli un pipariem un ielej ar verdošu ūdeni proporcijā 1: 1, 5. Ja salātos izmanto žāvētu piparmētru, tad to pievieno tagad. Traukus ar graudaugiem pārklāj ar vāku un atstāj, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas.
2. solis
Tomātus sasmalcina. Jo nogatavojušies un sulīgāki tie būs, jo garšīgāki un aromātiskāki būs salāti. Sasmalciniet pētersīļus pēc iespējas mazāk, tas ietekmēs arī gatavā ēdiena garšu. Ja ir svaiga piparmētra, tad to arī sasmalcina. Gurķus, papriku un sarkanos sīpolus sagriež mazos gabaliņos.
3. solis
Tvaicētos graudaugus rūpīgi sajauc, tas ir nepieciešams lielākai kraukšķīgai pagatavošanai, un sajauc ar dārzeņu salātiem. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
4. solis
Atliek tikai uzpildīt degvielu. Tabbouleh salātiem tradicionāli kā mērci izmanto citronu sulas un olīveļļas maisījumu. Gatavos salātus pāris stundas noņem vēsā vietā mērcēšanai.
