Levantē dzīvo tabuuleh. Šī veģetārā ēdiena pamatā ir kuskuss vai bulgurs. Smalki sagriezti pētersīļi ir vēl viena šī ēdiena galvenā sastāvdaļa. Šī salātu versija ar grilētiem dārzeņiem un fetas sieru patiks ne tikai veģetāriešiem, bet arī visiem eksotisko ēdienu cienītājiem.
Tas ir nepieciešams
- - 80 g fetas siera
- - 200 g baklažānu ar cukini
- - 80 g ķiršu tomātu
- - 25 g sarkanā sīpola ar ķiplokiem
- - 7 g pistācijas
- - oregano 1 g
- - 60 g kuskusa
- - 2 piparmētru zariņi
- - 5 pētersīļu zariņi
- - 20 g gurķa
- - 1 citrona šķēle
Instrukcijas
1. solis
Vāra tējkannu. Kuskusu ielej traukā un pārlej ar to krūzi verdoša ūdens, atstāj uz 5-10 minūtēm.
2. solis
Kamēr kuskuss uzbriest, nomazgājiet pētersīļus un piparmētras, nosusiniet ar papīra dvieļiem un smalki sagrieziet. Nomazgājiet gurķi un sagrieziet mazos kubiņos.
3. solis
Vārītajam kuskusam pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un sasmalcinātu gurķi. Izspiest citrona sulu un visu kārtīgi samaisīt.
4. solis
Uzkarsē grila pannu, ja nē, jūs varat cept dārzeņus vienkāršā pannā. Dārzeņi tiek izlikti iepriekš uzkarsētā pannā: cukini, baklažāni, ķiršu tomāti, sarkanie sīpoli un ķiploki. Ja panna ir vienkārša, tad dārzeņus ieeļļo katrā pusē. Cep tos katrā pusē 3-4 minūtes. Pēc cepšanas pārnes uz šķīvja un atdzesē.
5. solis
Uz karstas pannas viegli, cenšoties nesabojāt, izklājiet fetas siera gabalu. Apkaisa ar pipariem un oregano. Pārlej ar vienu ēdamkaroti olīveļļas. Katru pusi apcep 2 minūtes, pēc tam pārliek uz šķīvja.
6. solis
Ceptos un atdzesētos dārzeņus sagriež gabaliņos, pēc tam sajauc tos ar kuskusu.
7. solis
Tabbouleh salāti ir izlikti uz trauka, uz augšu tiek uzlikts fetas siers. Apkaisa sieru ar sasmalcinātām pistācijām.
