Siera kūku ar biezpienu garša un smarža, iespējams, ir pazīstama ikvienam no bērnības. Vecmāmiņas mūs bieži lutināja ar šo gardo gardumu. Diemžēl siera kūkas diemžēl arvien retāk saimnieces cep ar savām rokām. Atcerēsimies un gatavosim tos ar mīlestību un prieku!
Tas ir nepieciešams
-
- 0,5 l. piens
- 3 olas
- 1 ēd.k. Sahāra
- 200 gr. sviests
- 800 gr. visaugstākās pakāpes milti
- sāls uz naža gala. Pildījumam: 300 gr. biezpiena
- 2 dzeltenumi
- 0, 5 ēd.k. Sahāra
- vanilīns
- 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu
Instrukcijas
1. solis
Ātri mīciet rauga mīklu. Lai to izdarītu, siltajam pienam pievienojiet raugu. Izšķīdiniet tos pienā, maisot ar karoti. Tad pievienojiet ēdamkaroti cukura un glāzi miltu. Miltus izsijā caur sietu. Liek siltā vietā uz 5-10 minūtēm.
2. solis
Sagatavo smalkmaizīti. Bļodā sajauciet cukuru, olas un sāli. Izkausē sviestu atsevišķā traukā. Atdzesējiet to.
3. solis
Pievienojiet mīklai cepšanu un sviestu. Visu kārtīgi samaisa. Tagad pamazām mīklā pievienojiet atlikušos miltus. Mīciet mīklu uz galda. Kad mīkla kļūst elastīga, elastīga un pārstāj pielipt pie rokām, mīkla ir gatava. Tas aizņems apmēram 15 minūtes. Tad atkal ielieciet mīklu traukā, pārklājiet ar tīru dvieli un ievietojiet siltā, bez caurvēja vietā, lai celtos. Kad mīkla ir trīskāršojusies, varat sākt veidot mūsu siera kūkas.
4. solis
Pārnes mīklu uz galda. Sadaliet to ar nazi vienādās daļās. No katra gabala izrullē bulciņu un liek uz ietaukotas cepešpannas 5–7 cm attālumā viens no otra. Kamēr mīkla tuvojas, sagatavo biezpiena pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet biezpienu ar cukuru, dzeltenumiem, kausētu sviestu, vaniļu un miltiem.
5. solis
Paņemiet glāzi un, iemērcot tās dibenu augu eļļā, uz katras maizītes izveidojiet padziļinājumu. Maizītes malas apsmērē ar dzeltenumu un rievas aizpilda ar biezpiena pildījumu.
6. solis
Cepiet siera kūkas līdz mīkstumam 210-220 ° C temperatūrā. Labu apetīti!
