Kāpostu ruļļi ir sen izveidots garšīgs un apmierinošs ēdiens. Šī recepte ir vienkārša gan produktu komplekta ziņā, gan izpildījumā.
Sastāvdaļas:
- gaļas fileja vai jebkura garša malta gaļa 500 g;
- baltie kāposti 500 g;
- sīpoli 1 liels sīpols vai 2 mazi;
- 1 baltmaizes vai ruļļu šķēle;
- piens 100 g;
- ola 1 gabals;
- rafinēta augu eļļa cepšanai;
- tomātu sula 500 ml;
- skābais krējums;
- milti 2-3 ēdamkarotes;
- maizes drupačas;
- sāls;
- pipari;
- pētersīļi.
Pagatavoto fileju izlaiž caur gaļas mašīnā, sagatavo malto gaļu. Noņemiet kātiņu no kāpostiem. Pēc tam sasmalciniet kāpostus un sīpolu blenderī vai gaļas mašīnā. Apvienojiet šīs sastāvdaļas. Pievienojiet tiem 1 pienā iemērcamu gabalu un pēc tam izspiestu baltmaizi, lai pildītie kāpostu ruļļi būtu sulīgi. Sasmalcinātai masai pievieno 1 olu. Visu kārtīgi samaisa. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc savas gaumes. Tad maisījumam pievieno nedaudz miltu. Milti tiek pievienoti tā, lai pildītie kāposti saliptu un nesadalītos. Rezultātā jābūt biezai masai.
Formējiet maisījumu mazās bumbiņās vai kāpostu ruļļos. Kāpostu ruļļus sarullē rīvmaizē. Tad apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Pēc tam kāpostu ruļļus pārnes ugunsizturīgā formā, vēlams keramikas formā, ielej tomātu sulu. Ja tomātu sulas nav, varat atšķaidīt koncentrēto tomātu pastu. Pēc tam cepeškrāsnī pilnībā sagatavojiet pildītos kāpostus. Lai to izdarītu, krāsns jāuzsilda līdz 180 grādiem. Cepšanas laiks ir apmēram 1 stunda. Kāpostu ruļļus vajadzētu pasniegt karstus. Jūs varat pasniegt kāpostu ruļļus "minūtes" ar krējumu vai majonēzi. Jūs varat apkaisīt ar rīvētu cieto sieru, izrotāt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
