Diez vai labi pazīstamais teiciens, ka pirmā pankūka ir gabaliņos, mājsaimniecēm nepatiks. Dažiem izrādās, ka tas ir ne tikai izmēģinājums, bet arī vairākas nākamās pankūkas. Dažu triku pārzināšana palīdzēs novērst pārtikas sabojāšanos.
Tas ir nepieciešams
- - panna;
- - sviests;
- - sastāvdaļas pankūkām.
Instrukcijas
1. solis
Ja pankūka kaut kādā veidā, bet tomēr pacēlās no pannas, paliekot gandrīz neskarta, tad saimniece to var ātri apēst, lai ģimene neredzētu šo neuzmanību. Dažreiz gadās, ka mīkla stingri pielīp pie pannas. Jums ir jāpārtrauc process un jācenšas mazgāt traukus. Bet arī nākamā uz tā pagatavotā pankūka nav priecīga. Viņš, tāpat kā brālis, stingri iestrēdzis apakšā. Tātad, jautājums ir par mīklas vai pannas sastāvu.
2. solis
Emaljēta panna nav piemērota pankūku cepšanai. Tas padarīs visas pankūkas vienreizējas. Vislabāk ir izmantot čuguna pannu. Der arī metāla ar biezu dibenu. Trauki jāsagatavo noteiktā veidā. Vispirms ielieciet šo ierīci uz lielas uguns un ielejiet saulespuķu eļļu. Tas ir jāfinansē.
3. solis
Pēc tam, kad panna ir labi uzkarsēta, jūs varat izliet daļu mīklas. Lai precīzi noteiktu šo brīdi, nometiet mīklu centrā. Ja ap pilienu ir izveidojušies čokurošanās burbuļi, tas nozīmē, ka jūs varat izliet pankūku mīklu.
4. solis
Vispirms samaisiet mīklu (un dariet to pirms katras pankūkas cepšanas), ar kausiņu sagrieziet vajadzīgo daudzumu un ielejiet pannas tālākajā stūrī. Satveriet rokturi ar virtuves dūraiņu un viegli pagrieziet čuguna pannu, lai mīkla vienmērīgi sadalītos pa virsmu. Kad pankūka ir apcepta vienā pusē, paņemiet to ar plakanu lāpstiņu un pieskrūvējiet uz otras.
5. solis
Lai pankūkas nebūtu gabaliņos, mīklu ielej labi uzkarsētā pannā ar sviestu. Lai to katru reizi nepievienotu, nogrieziet pusi sīpola, sasmalciniet to uz dakšas. Ielej rafinētu saulespuķu vai olīveļļu apakštase. Iemērciet tajā sīpola plakano pusi un ieeļļojiet pannas dibenu.
6. solis
Vēl viens iemesls, kāpēc pankūkas kategoriski atsakās noņemt, ir nepareiza mīklas konsistence. Visticamāk, jūs tajā ievietojat nedaudz miltu. Pievienojiet nedaudz šīs sastāvdaļas un mīklu labi samaisiet ar maisītāju, lai tajā nebūtu gabalu. Pēc tam pankūkas labi atdalīsies.
7. solis
Ja mīklā ir maz miltu, tad arī pankūkām uz kefīra, jogurta ir maz iespēju palikt neskartām pannā. Vislabāk šajos šķidrumos cept pankūkas.
8. solis
Un nobeigumā - recepte pankūkām, kuras lieliski noņems uz karsta, eļļota čuguna vai uz metāla pannas ar biezu dibenu. Ņem 500 gramus miltu - tās ir 3 slīpētas glāzes bez galotnēm. Pēc garšas pievieno 400 ml remdena piena (2 šādas glāzes), 3 olas, 2 ēdamkarotes cukura un sāli. Paņemiet ceturtdaļu tējkarotes cepamā soda, nodzēsiet to ar dažiem pilieniem citrona sulas. Apvienojiet visas sastāvdaļas blenderī vai maisītājā un no mīklas cepiet gardas pankūkas.
