Pat tiem, kam nepatīk sīpoli, patiks sīpolu zupa.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g sīpolu
- - 200 ml sausa baltvīna
- - 1 litrs vistas buljona
- - 2 tējk Sahāra
- - 30 g sviesta
- - 1 tējk milti
- - 2 ēd.k. olīvju eļļa
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 200 g siera
- - garšvielas
- - 3 maizes šķēles
Instrukcijas
1. solis
Daudziem cilvēkiem nepatīk sīpoli, bet viņiem patīk ēst šo zupu. Tā pagatavošanas noslēpums ir tas, ka sīpolu gatavošanas procesā sagriež ļoti mazos pusgredzenos un vāra. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
2. solis
Katliņā ar grunts dibenu izkausē sviestu un olīveļļu. Ievietojiet sīpolu, sasmalcinātus ķiplokus un cukuru verdošā eļļā. Cepiet 3-5 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu un turpiniet gatavot 15-20 minūtes. Kad sīpoli ir zeltaini brūni, pievienojiet miltus. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, minūti. Pamazām ielej glāzi vīna, vāra pāris minūtes, pēc tam pievieno karstu vistas buljonu, sezonu ar sāli un garšvielām. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
3. solis
Kamēr zupa vārās - sagatavo grauzdiņus (grauzdiņus). Sagrieziet klaipu garās 1 cm platās šķēlēs un no abām pusēm apbrūniniet sausā pannā. Zupu lej porcijās, virsū liek grauzdiņus, bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Zupa izrādīsies bagāta, sātīga un apbrīnojami garšīga.
