Karstā kūpināta skumbrija, kas vārīta gaisa žāvētājā, izrādās ļoti sulīga un garšīga. "Šķidros dūmus" var aizstāt ar garšvielām smēķēšanai, šajā gadījumā atstājiet zivis vienu dienu marinēt ledusskapī.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 svaiga skumbrija
- 1 tējkarote sāls
- 3 ēdamkarotes "šķidru dūmu"
- gaisa žāvētājs
Instrukcijas
1. solis
Mēs sagriež makreli, noņemam galvu, iekšējās zarnas.
2. solis
Noskalo un nosusina ar papīra dvieli.
3. solis
Mēs berzējam zivis ar sāli iekšpusē un ārpusē.
4. solis
Mēs pārklājam zivis ar "šķidriem dūmiem".
5. solis
Mēs to ievietojam ciešā plastmasas maisiņā.
6. solis
Ielejiet maisu "šķidro dūmu" paliekas.
7. solis
Mēs cieši sasienam maisu, lai nekas neizlīst, un vairākas reizes krata zivis, lai izplatītu “šķidros dūmus”.
8. solis
Atstāj marinēties 30 minūtes.
9. solis
Mēs izņemam marinētu zivi, paglaužam to ar papīra dvieli un novietojam uz gaisa fēna vidējā režģa.
10. solis
Mēs iestatām vidējo ventilatora ātrumu, temperatūru 205 grādus un gatavojam 30 minūtes.
11. solis
Gatavā skumbrija ir jāatdzesē.
12. solis
Mēs sagriež zivis gabalos. Labu apetīti.
