Lēcas ir ļoti populāras Austrumos. No lēcām gatavo dažādus ēdienus, gan zupas, gan plovus, gan piedevas. Mjaddara ir arābu ēdiens. Satur rīsus un lēcas. Izrādās ļoti garšīgs, aromātisks un apmierinošs. Tas lieliski sader ar dārzeņu salātiem un jogurtu.
Tas ir nepieciešams
- - 7 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- - 4 ēd.k. l. ghee
- - 1 tējk saldā paprika
- - 0,5 tējk ķimenes
- - 7 gab. sarkanais sīpols
- - 2,5 glāzes ūdens
- - 1 glāze zaļo lēcu
- - 1,5 tases rīsu
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Vispirms paņemiet sarkano sīpolu, nomazgājiet un nomizojiet, pēc tam sagrieziet sloksnēs.
2. solis
Cepšanas traukā ielej augu eļļu, uzkarsē un ielieciet sīpolus. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc garšas pievienojiet sarkano papriku, ķimeņu un sāli.
3. solis
Ņem 1,5 tases rīsu un 1 glāzi lēcu. Rīsus labi izskalo un ievieto sietā. Noskalojiet arī lēcas, pārklājiet ar 4 glāzēm ūdens un pagatavojiet pusceļā. Iztukšojiet ūdeni un ievietojiet lēcas caurdurī.
4. solis
Katliņā sajauciet rīsus un lēcas, pēc garšas ielejiet 3 tases verdoša ūdens, sāli. Uzlieciet mazu uguni, pārklājiet un vāriet, līdz lēcas un rīsi ir gatavi. Pēc tam noņemiet no uguns.
5. solis
Sildiet ghee, ielejiet mjaddara, aizveriet vāku un cepiet 5 minūtes.
6. solis
Ielieciet uz šķīvja mjaddara, ceptus sīpolus. Pasniedziet ar dārzeņu salātiem un jogurtu.
