Mērcē pagatavoti zuši ir populārs ēdiens holandiešu restorānos. Holandieši mīl izmantot karstas zivju mērces kā mērci kopā ar dažādiem piedevām, un viņi bieži pasniedz šo ēdienu svētkos, kur ir stiprs alkoholiskais dzēriens.
Tas ir nepieciešams
- - jūras zutis (1 kg);
- - melnie pipari (1/2 tējk.);
- - olīveļļa (50 g);
- - ķiploki (4 krustnagliņas);
- - skābenes (10 lapas);
- - sarkanie čilli pipari (1 gab.);
- - olas (4 gab.);
- - ciete (2 tējk.);
- - citrons (1 gab.);
- - sausais baltvīns (200 g).
Instrukcijas
1. solis
Sagriež jūras zuša fileju mazos gabaliņos, sāli un piparus. Uzkarsē pannu ar olīveļļu un apcep zivis no abām pusēm. Ielieciet apcepto zuti no pannas.
2. solis
Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, skābenes un papriku pannā. Viegli apcep.
3. solis
Mēs paņemam olas, atdalām baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ blenderī ar cieti un citronu sulu. Ielej iegūto maisījumu pannā.
4. solis
Pievienojiet baltvīnu un ielieciet ceptos zušu gabaliņus mērcē. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
