Aukstās zupas karstā laikā ir vienkārši neaizstājamas. Viņi atsvaidzina ķermeni un stimulē apetīti. Vasaras zupu pamatā ir svaigi dārzeņi, kuros ir maz kaloriju un diētas. Viena no šīm aukstajām zupām ir gazpacho, spāņu aukstā zupa, kas pagatavota no tomātu biezeni, kurā dažādās receptēs tiek pievienoti citi dārzeņi. Tāpēc izmēģiniet to un izvēlieties to, kas atbilst jūsu gaumei.
Tas ir nepieciešams
-
- gazpacho ar Tabasco karsto mērci:
- lieli tomāti (4 gab.);
- svaigi mazi gurķi (2 gab.);
- bulgāru pipari (1 gab.);
- tomātu sula (3 glāzes);
- sīpols (1 gabals);
- olīveļļa (3 ēdamkarotes);
- Tabasko mērce;
- sāls pēc garšas;
- pētersīļi vai cilantro.
- Gazpacho ar baltmaizi:
- tomāti (800 g);
- baltmaize (3 šķēles);
- ķiploki (2 krustnagliņas);
- bulgāru pipari (1 gab.);
- vārīts ūdens (2 glāzes);
- sīpoli (1 gab.);
- olīveļļa (1/4 tase);
- vīna etiķis pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- cilantro.
Instrukcijas
1. solis
Gazpacho ar Tabasco karsto mērci. Vāra tējkannu ar ūdeni. Sagatavojiet blenderi.
2. solis
Mēģiniet gazpacho izmantot gatavus un gaļīgus tomātus. Uz tomāta dibena izveidojiet krustveida iegriezumu, lai palīdzētu nomizot ādu. Tomātus ievieto sietā vai caurdurī un pārlej ar verdošu ūdeni. Nogrieztā āda saritināsies, un jūs to varat viegli noņemt. Katru tomātu sagriež uz pusēm un izņem sēklas ar nazi vai tējkaroti.
3. solis
Notīriet gurķus, ja sēklas ir lielas iekšpusē, tad noņemiet arī tos. Sagrieziet papriku uz pusēm, notīriet to no graudiem un baltajām plēvēm iekšpusē. Izņemiet sēnalas no sīpola un sagrieziet dārzeņu vairākos gabalos.
4. solis
Blenderī ievieto divus sagatavotos tomātus, bulgāru piparus, pusi gurķa un sīpolu. Sasmalciniet un pārnesiet dziļā traukā vai katliņā.
5. solis
Sagrieziet kubiņos atlikušos tomātus un gurķus un ielieciet bļodā ar sarīvētiem dārzeņiem. Ielej tomātu sulu. Iegūto tomātu zupu samaisa un sāli. Pievieno olīveļļu un nedaudz Tabasco mērces.
6. solis
Ievietojiet gazpacho ledusskapī, lai zupa būtu kārtīgi atdzesēta. Pasniedzot, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
7. solis
Gazpacho ar baltmaizi. Nomazgājiet tomātus un papriku, ielieciet tos uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 10 minūtes. Pēc tam izņemiet to un uzmanīgi pārnesiet uz polietilēna maisiņu, kas ir cieši saistīts. Pēc apmēram piecām minūtēm dārzeņu miza būs viegli nolobīta. Noņemiet to un sēklas.
8. solis
Nogrieziet garozu no baltmaizes un iemērciet šķēles ūdenī. Pēc minūtes saspiediet un ievietojiet blenderī. Tur arī dosies tomāti, pipari un mizoti sīpoli. Masu sasmalcina, ielej katliņā.
9. solis
Pievieno pārējo ūdeni, vīna etiķi, olīveļļu un caur presi izspiež ķiplokus. Samaisiet un sāli. Apkaisa ar zaļumiem.
10. solis
Ievietojiet kastroli ledusskapī. Pasniedzot, zupai jābūt ļoti aukstai.
