Aveņu riekstu kūka ir lielisks smalks deserts, kam ir pārsteidzoša garša, pateicoties riekstu un svaigu avenēm. Šis ēdiens būs ideāls noslēgums sātīgām vasaras vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Lazdu rieksti (lazdu rieksti) - 50 g;
- Olu baltumi - 2 gabali;
- Mizotas mandeles - 50 g;
- Cukura pulveris - 50 g;
- Milti - 3 tējk
Sastāvdaļas pildījumam:
- Avenes - 250 g;
- Smags krējums - 200 g;
- Šokolādes nuga - 200 g;
- Skābs krējums - 200 g.
Dekorēšanai jums būs nepieciešami svaigi āboli, šokolādes pulveris un mandeļu skaidas.
Sagatavošana:
- Jums jāsāk gatavot aveņu riekstu kūka, sildot cepeškrāsni līdz aptuveni 130 grādu temperatūrai. Tad jums jāsasmalcina lazdu rieksti un mandeles, ielej tos uz cepešpannas un apcep cepeškrāsnī, lai tie būtu brūni. Pēc tam izņemiet riekstus no krāsns.
- Pēc tam paaugstiniet krāsns temperatūru līdz 170 grādiem. Sakuļ olu baltumus, atdalītus no dzeltenumiem, līdz veidojas smailes. Apvienojiet grauzdētas mandeles, lazdu riekstus, izsijātus miltus un cukuru. Apvienojiet maisījumu ar sakultu olu baltumu.
- Pēc tam sagatavojiet cepšanas trauku ar regulējamu dibenu. Izgrieziet divus apļus no taukainā papīra gar izvēlētās formas diametru. Ielieciet pīrāgu masu uz šīm papīra loksnēm. Cepiet šīs kūkas uz formas krāsnī. Cepumiem jābūt trausliem un gaiši brūniem. Izņemiet tos no papīra lapas un atdzesējiet.
- Tagad tiek gatavota pildviela: pātagu biezo krējumu, sakuļ skābo krējumu un apvieno šos divus maisījumus. Sarīvē šokolādes nugatu un pievieno krējuma un krējuma maisījumam. Pievienojiet tur svaigas avenes.
- Ielieciet vienu no kūkām sagatavotajā formā, ieeļļojiet kūku ar krēmveida maisījumu ar avenēm uz augšu, izklājiet visu pildījumu tā, lai kūka būtu sulīga. Pārklāj ar otro kārtu. Un ielieciet kūku trīs stundas ledusskapī.
- Pasniedzot, izrotājiet riekstu kūku ar svaigām avenēm un uz augšu pārkaisa ar cukura pulveri un mandeļu skaidām.
