Daudzi cilvēki saista desertus ar banānu-zemeņu garšu ar košļājamo gumiju no bērnības “Mīlestība ir…”. Ja vēlaties atgriezties laikā, bet tajā pašā laikā izmēģiniet ko jaunu brīvdienās vai parastās tējas ballītes laikā, sagatavojiet šo vieglo, bet ļoti garšīgo kūku.
Tas ir nepieciešams
- 1 banāns
- · Olu baltums no 4 olām;
- 2 olu dzeltenumi;
- · Sāls pēc garšas;
- 105 g brūnā cukura;
- 130 g miltu;
- 90 ml piena;
- 65 ml augu eļļas;
- · Vaniļas cukurs;
- 6 olu dzeltenumi;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- · 1 ēd.k. l. kartupeļu ciete;
- 100 g miltu;
- · 2 ēd.k. l. ūdens;
- 100 g brūnā cukura
- · Pārtikas krāsvielas;
- 2 banāni;
- 300 g saldētas zemenes;
- · Olu baltums no 4 olām;
- 480 ml krējuma;
- 150 g pūdercukura;
- 3 tējk citronu sula;
- 15 g želatīna;
- · 4 ēd.k. l. ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim ar banānu biskvīta pagatavošanu.
Cepamo pulveri ielej miltos un pievieno. Šo maisījumu vairākas reizes izsijā caur sietu un pievieno 3 ēdamkarotes cukura.
2. solis
Pienam pievieno olu dzeltenumus un augu eļļu, apkaisa ar vaniļas cukuru un sakuļ līdz pūkainumam. Sagrieziet banānu nejaušās šķēlēs un pievienojiet iegūtajam maisījumam. Apvienojiet brīvās sastāvdaļas un pievienojiet tai pašā vietā.
3. solis
Sakuliet olbaltumvielas un atlikušo cukuru ar mikseri līdz biezam krējumam. Iegūto "olu kūku" pamazām ielieciet mīklā.
4. solis
Cepšanas trauku atstāj sausu, pretējā gadījumā biskvīts labi necelsies. Tātad, ielieciet mīklu veidnē un pusstundu nosūtiet uz krāsni, kur temperatūra jau ir sasniegusi 160 grādus. Biskvīta gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo. Pirmās 25 minūtes neatveriet cepeškrāsni, lai biskvīts nenokļūtu lejā!
5. solis
Mēs izņemam formu no cepeškrāsns un noliekam otrādi uz režģa. Atstājiet to miera stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest. Ja nepieciešams, mēs ar nazi garām biskvīta sānu malām, lai to būtu vieglāk noņemt no formas.
6. solis
Tagad jums jāsagatavo banānu un zemeņu cepumi.
Ielieciet dzeltenumus ūdenī un apkaisa ar cukuru, pēc tam sakuliet ar maisītāju līdz baltam krēmveida stāvoklim. Iegūtajam krēmam pievieno izsijātus miltus ar cieti un cepamo pulveri. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Mēs ieviešam pārtikas krāsvielas vienā no daļām.
7. solis
Mēs uzņemam formu, kādā salocīsim kūku, un izmērām tās diametru. Ielieciet abas mīklas daļas uz cepamā pergamenta. Katrai krāsai jābūt 70% no veidnes diametra. Formas augstumam nav nozīmes. Mēs cepam daudzkrāsainu mīklu 5-10 minūtes.
8. solis
Tagad darīsim putas.
Sausā želatīnā ielej aukstu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Krāsains cepumu režīms uz vienmērīgām svītrām. Iepriekš atdzesētu banānu biskvītu pārgriež uz pusēm. Vienu pusi mēs uzliekam pelējuma apakšā, to neaizverot. Mēs sakārtojam krāsainu biskvīta sloksnes gar pelējuma sienas malām, mainot krāsas (rozā, balta, rozā, balta). Kad esat pabeidzis, aizveriet veidlapu.
9. solis
Sakuļ baltumus stiprās putās. Krējumu ar mikseri sakuļ līdz biezam krējumam. Sasmalciniet banānus ar dakšiņu un ar blenderi sakuliet zemenes kartupeļu biezenī. Pievienojiet 50 g cukura pulvera banānu biezenim, 100 g zemeņu biezenim. Visu samaisiet līdz viendabīgumam dažādos traukos. Abos traukos pievienojiet 1 ēdamkarote. l. citrona sulas un sadaliet uzbriedināto želatīnu traukos.
10. solis
Krējumu ievieto divos traukos. Mēs vienā sajaucam zemeņu maisījumu, otrajā - banānu maisījumu. Rūpīgi sakuļ baltumus un nosacīti sadaliet tos divās vienādās daļās. Tagad mēs tos ar lāpstiņu maigi iedzinām krēmveida masā.
11. solis
Ielejiet banānu putas veidnē, ielieciet uz tās pusi banānu biskvīta, pēc tam izlejiet zemeņu putas. Liek ledusskapī uz pāris stundām sacietēt. Labāk, protams, atstāt to uz nakti. Pirms pasniegšanas paliek tikai dekorēt kūku pēc jūsu ieskata.
