Pildīta skumbrija ir pārsteidzoši maigs, sulīgs un aromātisks ēdiens. Olu, burkānu un marinētu gurķu pildījums zivīm piešķir pikantu garšu. Piemērots ikdienas un svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- 1 skumbrija,
- 2 olas,
- 2 burkāni,
- 2 marinēti gurķi,
- 25 grami želatīna
- dažas sausas garšvielas,
- nedaudz sāls
- daži melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam zivis, sagriež divās filejās, noņem kaulus.
2. solis
Vāra burkānus, pēc tam trīs rupji.
3. solis
Marinētos gurķus sagriež šķēlēs.
4. solis
Notīriet novārītās olas, sagrieziet apļos.
5. solis
Uzlieciet filmu uz sausas griešanas dēļa, uz kuras mēs uzliekam pirmo filejas daļu. Sāls un pipari pēc garšas, pievieno sausas garšvielas. Virsū pārkaisa pusi želatīna.
6. solis
Ielieciet rīvētus burkānus uz želatīna, nedaudz nospiediet. Ielieciet olu apļus uz burkāniem, nedaudz nospiediet. Uz olām ielieciet marinētus gurķus.
7. solis
Filejas otro daļu sāli un piparus pēc garšas. Pārkaisa ar atlikušo želatīnu. Pārklājiet pildītās zivis ar otro fileju.
8. solis
Mēs iesaiņojam savāktās zivis folijā, jo blīvāka, jo labāk. Mēs to sasienam ar kulinārijas pavedienu. Uz filmas mēs veicam vairākas punkcijas.
9. solis
Ielejiet ūdeni lielā kastrolī, nedaudz sāli, ielieciet uguni. Pēc vārīšanās ielieciet zivis katliņā, vāriet 30 minūtes.
10. solis
Pēc pusstundas mēs izņemam zivis no pannas un uz stundu liekam zem preses. Šajā laikā tas atdzisīs.
11. solis
No atdzesētām zivīm noņem plēvi, sagriež porcijās un pasniedz.
