Ābolu pīrāgiem ir izcils ceptu ābolu aromāts un garša. Tos uzskata par cepšanas klasiku. Pareizi pagatavota mīkla arī palīdzēs padarīt ēdienu īpašu. Izmantojot krēmu kā pamatu, jūs iegūstat sulīgu, sulīgu un ļoti maigu desertu.
Tas ir nepieciešams
-
- 50 g bieza krējuma;
- 50 g sviesta;
- 0,5 kg ābolu;
- 2 olas;
- 125 g cukura;
- 125 g miltu;
- ½ tējk soda
- izdzēsts ar etiķi;
- vaniļas cukurs;
- kanēlis.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet ābolus un mizojiet tos. Kodolu un sagriež plānās šķēlēs. Pārnes ābolus bļodā, apkaisa ar cukuru un kanēli un labi samaisa. Ābolus liek cepamtraukā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, lai cep apmēram 20 minūtes. Tā rezultātā tie nedaudz satumšos un kļūs mīkstāki. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, izņemiet ābolus un atdzesējiet.
2. solis
Katliņā apvienojiet sviestu un biezo krējumu un ielieciet uguni vai mikroviļņu krāsni. Maisījumu karsē, līdz sviests izkusis. Pūkajā masā iesit divas olas, tām pamazām pievienojot cukuru. Pievienojiet etiķa dzēstu cepamo soda, lai pīrāgs paceltos. Sakultās olas apvienojiet ar vaniļas cukuru un izsijātiem miltiem, samaisiet līdz viendabīgai masai. Mīklā ielej krējumu un sviestu un labi samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot konjaku.
3. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un apkaisa ar granulētu cukuru. Ievietojiet tajā izceptos ābolus, pēc tam piepildiet tos ar vārītu mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un ielieciet tajā krēmveida ābolu pīrāgu apmēram 45 minūtes, līdz tas ir mīksts. Šajā laikā mīklai vajadzētu pieaugt un brūnai. Kūkas gatavību var pārbaudīt ar plānu koka nūju vai nazi: ja tas iznāk sauss, tad varat izslēgt krāsni.
4. solis
Pagatavojiet krēmveida pīrāgu, vispirms necepot ābolus. Ja tas tā ir, pagatavojiet stingrāku mīklu, lai āboli nenogrimtu, un ievietojiet to cepšanas traukā, atstājot nedaudz dekorēšanai. Tad virsū liek ābolu šķēles, kas sajauktas ar cukuru un kanēli, un pārklāj tās ar plānām atlikušās mīklas sloksnēm. Sakuliet dzeltenumu un izklājiet to pīrāga augšdaļā, lai iegūtu ēstgribīgāku garozu.
5. solis
Atdzesēto kūku pārkaisa ar pūdercukuru vai rotā ar krējumu. Sagriež porcijās un pasniedz ar tēju.
