Jaunais gads ir tepat blakus, un viens no svētku ēdieniem uz jūsu galda var būt šie gaļas salāti, kas pagatavoti no vienkāršām sastāvdaļām. Šie salāti ir diezgan sātīgi, pikanti un patiks gandrīz visiem bez izņēmuma.
Tas ir nepieciešams
- - sīpoli 3-4 gab.
- - liellopa gaļa 400 g
- - marinēti gurķi 3-4 gab.
- - svaigi burkāni 3-4 gab. vidēja izmēra
- - ķiploki 3 zobi.
- - etiķis 9%
- - nerafinēta saulespuķu eļļa, 70-80 ml
- - tomātu mērce 3-4 ēdamk. l.
- - malti sarkanie pipari
Instrukcijas
1. solis
Vispirms vāriet liellopu gaļu nedaudz sālītā ūdenī ar garšvielām (sīpoliem, burkāniem, lauru lapām, melnajiem piparu graudiem) līdz mīkstai un sagriež mazos kubiņos. Tad sagrieziet sīpolus pusgredzenos un atsevišķā traukā četrdesmit minūtes ielejiet 9% etiķa.
2. solis
Gurķi arī jāsagriež kubiņos. Gaļas un gurķu kubiem jābūt apmēram vienādiem. Labāk, ja gurķi nav ļoti skābi. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves.
3. solis
Tālāk jums vajadzētu nomizot visas ķiploku daiviņas un izlaist tās caur ķiploku presi. Tiem, kam īsti nepatīk pikants, varat paņemt mazāku ķiploku, bet bez tā salāti neizdosies tik spilgti. Noteciniet etiķi un sīpolus. Pēc tam kārtīgi izklāj atsevišķā traukā: sīpoli, gaļa virsū, tad gurķi, ķiploki un augšējais slānis - burkāni.
4. solis
Tad saulespuķu eļļa jāuzkarsē emaljas traukā līdz vārīšanās temperatūrai (līdz tā sāk smēķēt) un jālej, izkaisot pa visu salātu virsmu traukā. Tajā pašā laikā dzirdama raksturīga sprakšķoša skaņa.
5. solis
Pēdējais solis ir apkaisīt ar sarkaniem maltiem pipariem (daudzums pēc garšas) un visas sastāvdaļas garšot ar tomātu mērci. Visu samaisa un pārliek salātu bļodā.
