Korejas burkānu salātiem ir neparasta, pikanta garša. To var pagatavot gan pusdienu galdam, gan svētkiem. Vistas gaļu, ja vēlaties, var aizstāt ar kūpinātu cūkgaļu.
Sastāvdaļas:
- 200-250 g vistas fileja;
- 4 kartupeļu bumbuļi;
- 1 sīpols;
- Korejiešu burkāni - 150 g;
- 1 biete;
- 1 ola;
- majonēze (jūs varat izmantot mājās);
- sāls.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, ielieciet kastroli, pievienojiet ūdeni un ielieciet uguni. Tajā pašā laikā sāli nevajadzētu likt ūdenī. Ja vēlaties, lai bietes saglabātu savu spilgto krāsu, tad katliņā pievienojiet diezgan daudz granulēta cukura.
- Pēc kartupeļu un biešu vārīšanas tos vajadzēs izņemt no ūdens un ļaut atdzist. Pēc tam mizojiet dārzeņus. Paņem 2 tases un vienā no tām berzē vārītos kartupeļu bumbuļus, bet otrā - bietes.
- Ja jūs izmantojat neapstrādātu vistas gaļu, tad vispirms to rūpīgi jānomazgā, ielieciet to katlā ar ūdeni un vāriet līdz vārīšanai. Ja vēlaties, varat izmantot kūpinātu vistu vai cūkgaļu.
- Kad vistas gaļa ir pagatavota, tā jāizņem no ūdens. Pēc tam, kad gaļa ir silta, to ar asu nazi sagriež pietiekami mazos kubiņos.
- Tad jums ir nepieciešams nomizot iepriekš vārītas vistas olas. Tos vajadzētu sasmalcināt arī ar rupju rīvi.
- Nomizoto sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos. Tad to nepieciešams ielej ar svaigi vārītu ūdeni, lai atbrīvotos no stipra rūgtuma. Pēc 2-3 minūtēm ūdeni var novadīt.
- Šie salāti sastāv no kārtām, no kurām katra jāpārklāj ar majonēzi un, ja vēlaties, nedaudz sālīta.
- Tātad, salātu bļodas apakšā ielieciet kartupeļus un uz tā korejiešu burkānus. Tad nāk vistas gaļa, sīpols un bietes. Olu izmanto kā dekoru, un šo apdares slāni nevajadzētu smērēt ar majonēzi.
Pēc salātu pagatavošanas jums tas jānovieto vēsā vietā, piemēram, ledusskapī uz pāris stundām. Pēc tam to var pasniegt.
