Svaigi cepta ievārījuma pīrāga šķēle ar lielu tasi tējas ir ideāls dienas noslēgums. Gatavojot gardu mājās gatavotu kūku, tas ir snap. Viņam piemērots jebkurš ievārījums - mājās gatavots vai iegādāts.
Tas ir nepieciešams
-
- Svētku krējuma pīrāgs:
- 4 dzeltenumi;
- 4 glāzes miltu;
- 3 ēdamkarotes krējuma;
- 300 g margarīna;
- 1 glāze cukura;
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 4 olu baltumi;
- 0,5 glāzes cukura;
- 1 glāze ievārījuma;
- svaigas ogas dekorēšanai.
- Rauga kūka ar ievārījumu:
- 1 glāze piena;
- 20 g rauga;
- 1 ola;
- 0,25 tējkarotes sāls;
- 4, 5 glāzes miltu;
- 5 ēdamkarotes sviesta, izkusis
- 0,5 tases bieza ievārījuma;
- glāze krējuma;
- 0
- 5 tases cukura.
Instrukcijas
1. solis
Mēģiniet pagatavot pīrāgu, kuru var pasniegt ne tikai vakara tējai, bet arī svētku galdam. Izkausē margarīnu, pievieno cukuru un maisa. Eļļas maisījumā atlaidiet olu dzeltenumus, kas rūpīgi atdalīti no baltumiem. Ievietojiet skābo krējumu, miltus un cepamo pulveri olu un sviesta maisījumā. Mīciet mīklu - tai jābūt mīkstai un labi aiz rokām. Ielieciet to pusstundu aukstumā.
2. solis
Atdzesēto mīklu sadaliet 4 daļās, katru daļu sarullējiet kūkā. Kūkas liek apaļās formās un cep. Lai pagatavotu krējumu, sakuļ baltumus, nelielās porcijās pievienojot tiem cukuru. Kad olbaltumvielu masa kļūst blīva un spīdīga, pievienojiet tam ievārījumu pa daļām. Izklājiet kūkas ar iegūto biezo krējumu un salieciet tos vienu virs otra. Augšējo slāni ieziež ar krējumu, virs kura liek svaigas ogas - jāņogas, zemenes vai avenes.
3. solis
Lielisks deserts vakara tējai ir rauga mīklas pīrāgs. Lielā traukā ielej glāzi sasildīta piena, pievieno svaigu vai sausu raugu, sāli, olu un izsijātus miltus. Mīciet un ielejiet izkausētu sviestu maisījumā. Vēlreiz samaisiet mīklu, pārklājiet un uzkarsējiet. Pēc 2 stundām paceltu mīklu ar karoti liek karotē un ļauj tai nostāvēties vēl stundu. Tam vajadzētu atkal pacelties un sākt nedaudz apmesties.
4. solis
Uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem, iesaiņojiet mīklas kamolu, atdaliet ceturto daļu un lielāko daļu sarullējiet slānī. Novietojiet to uz ietaukotas cepešpannas. Izrullē atlikušo mīklu un ar nazi sagriež sloksnēs. Ap kūka malām ielieciet daļu sānu formā. Uz mīklas liek biezu, skābu ievārījuma pildījumu.
5. solis
Uzlieciet atlikušās mīklas sloksnes uz pildījuma virsū režģa formā. Tos var sagriezt ar šķērēm gar malām - pēc cepšanas grils būs cirtaini. Sakuliet olu un izmantojiet silikona suku, lai to uzklātu uz sāniem un stiepļu plaukta. Ļaujiet kūkai nākt apmēram pusstundu un ielieciet to iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cep, līdz kūka ir brūna. Noņemiet gatavo produktu no cepešpannas un pārklājiet ar dvieli - kūkai vajadzētu "atpūsties". Pēc tam, kad tas ir atdzisis, jūs varat to ielej ar skābu krējumu, saputotu ar cukuru.
