Aprikožu ievārījuma pīrāga pagatavošanai ir daudz receptes. Šis garšīgais deserts ir pagatavots no kārtainās vai smilšu mīklas, padarot to par biskvītu vai biezpienu. Ievērojot visas proporcijas un gatavošanas tehnoloģiju, tas izrādās maigs un sulīgs.
Kārtainās mīklas pīrāgs ar aprikožu ievārījumu
Pīrāgs, kas sagatavots pēc šīs receptes, izrādās sārts, kraukšķīgs un neparasti garšīgs. Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 400 g kviešu miltu;
- 1 glāze ūdens;
- 1 ola;
- 400 g sviesta;
- aprikožu ievārījums pildījumam;
- sāls.
Iesijā miltus un apkaisa tos uz galda. Veiciet tajā nelielu ievilkumu un ielejiet tajā glāzi ūdens. Pievieno olu un šķipsniņu sāls. Mīciet mīklu un ielieciet to pusstundu ledusskapī. Pēc noteiktā laika beigām sarullējiet to 1 cm biezā slānī. Uzlieciet uz tā sviestu, sagrieztu gabaliņos. Salieciet mīklu pasta aploksnes veidā un atkal izrullējiet, atkārtojiet vismaz 5 reizes. Ritinot, mēģiniet padarīt slāni plānu.
Ielieciet gatavo mīklu ietaukotā traukā, piepildiet centru ar aprikožu ievārījumu. Kūku cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Biezpiena kūka ar aprikožu ievārījumu
Šī recepte patiks tām mājsaimniecēm, kurām patīk palutināt savu māju ar oriģināliem konditorejas izstrādājumiem. Biezpiena kūka ar aprikožu pildījumu apvieno biezpiena un drupinātās smilšu mīklas maigumu. Jums būs nepieciešams:
- 3 glāzes kviešu miltu;
- 300 g margarīna vai sviesta;
- 1 glāze cukura;
- 2 olas;
- 1 tējk galda 9% etiķa vai citronu sulas;
- soda uz naža gala;
- vaniļas cukurs.
Uzpildīšanai:
- 300 g aprikožu ievārījuma;
- 400 g biezpiena ar zemu tauku saturu;
- 2 olas;
- 2 ēd.k. mannas putraimi;
- 2 ēd.k. tauku skābs krējums.
Apvienojiet izsijātus miltus ar cukuru un olām. Pievienojiet dzēstu soda un vaniļas cukuru. Atdzesētu sviestu sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet to pārējam ēdienam un mīciet cietā mīklā. Rullējiet to bumbiņā un ievietojiet to ledusskapī uz stundu.
Uzņemiet biezpiena pildījuma sagatavošanu. Atsevišķā traukā biezpienu rūpīgi sasmalcina ar olām, mannu un skābo krējumu. Jums vajadzētu būt gludai, biezai masai.
Atdzesēto mīklu sarullē kārtā un liek uz ietaukotas cepešpannas. Uzklājiet pildījumu plānā kārtā un uzlieciet aprikožu ievārījumu. Aptiniet mīklas malas, lai cepšanas laikā pildījums netiktu izliets uz cepešpannas. No atlikušajiem gabaliņiem sagrieziet plānās sloksnēs un novietojiet tos uz pīrāga stiepļu plaukta formā. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 20-25 minūtes 180 ° C temperatūrā. Gatavās ceptas preces pārkaisa ar pūdercukuru.
