Svaigu lauku aprikožu sezonā jūs vienkārši nevarat iet garām šim smalkajam pīrāgam uz sasmalcinātas mīklas!
Tas ir nepieciešams
- Fonds:
- - 200 g miltu;
- - 100 g sviesta;
- - šķipsniņu sāls;
- - 2 ēd.k. Sahāra;
- - 1 ola.
- Krēms:
- - 70 g krējuma siera;
- - 1 ola;
- - 110 g krējuma;
- - vanilīns uz naža gala;
- - 75 g cukura.
- Pildījums:
- - 200 g svaigu aprikožu;
- - nedaudz kukurūzas pārslu vai mandeļu ziedlapiņu;
- - medus pasniegšanai.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet krēmu, ar mikseri noslaucot visas sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei. Gatavojot pamatni, nosūtiet krēmu uz ledusskapi.
2. solis
Pamatnei sajauciet miltus, sāli, cukuru līdz viendabīgai masai ar rokas putotāju plašā traukā.
3. solis
Pabeidziet sviesta gabalus (ņemiet vērā - tam jābūt aukstam!) Un visu sasmalciniet, līdz iegūstat miltu drupatas.
4. solis
Padariet "aku" drupatas centrā un tur salauziet olu. Neņemiet pārāk daudz, pretējā gadījumā masa kļūs plankumaina. Mīciet mīklu, pēc tam sarullējiet to kārtā un ielieciet to formā ar diametru 18-20 cm. Ja izmantojat ne silikonu, tad to iepriekš vajadzētu ieeļļot ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar miltiem. Noņemiet veidni no mīklas saldētavā apmēram 20 minūtes.
5. solis
Nomazgājiet aprikozes un sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un sagrieziet ķīļos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
6. solis
Novietojiet aprikozes pelējuma apakšā ar atdzesētu pamatni, apkaisa ar kukurūzas pārslām vai riekstiem un pārlej ar krējumu. Liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm. Gatavajā kūkā pamatnei vajadzētu kļūt ļoti ruddy, un krēmam jābūt biezam! Gatavo kūku ļauj pilnībā atdzist, vispirms istabas temperatūrā un pēc tam pāris stundas aukstumā, lai ērtāk un kārtīgāk būtu sagriezt porcijās. Lai pasniegtu, pārkaisa ar medu.
