Nedaudz sāļa smilšu mīklas drupača mīkla apvienojumā ar saldu vieglu olu krēmu un aromātisku svaigu aprikožu skābumu - šī brīnišķīgā vasaras kūka ir obligāta.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 1, 5 tases;
- - cukurs - 3 ēdamkarotes;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - soda - 0,5 tējk;
- - ābolu sidra etiķis (vai citrona sula) - 0,5 l.;
- - augu eļļa - 50 ml;
- - kefīrs - 3 ēdamkarotes
- Krēmam:
- - piens - 0,5 l;
- - milti - 0,5 tases;
- - cukurs - 5 ēdamkarotes;
- Uzpildīšanai:
- - aprikozes - 3 - 5 gab.
Instrukcijas
1. solis
Bļodā iesijā augstākās kvalitātes kviešu miltus, pievieno cukuru, sāli un kārtīgi samaisa.
2. solis
Ielejiet augu eļļu glāzē, atsevišķi sajauciet soda un etiķi vai citronu sulu, pievienojiet maisījumu eļļai, samaisiet. Iegūtais eļļas maisījums nedaudz čīkstēs un putos. Nekavējoties ielejiet maisījumu miltos ar cukuru un sāli, samaisiet, pievienojiet kefīru pa vienai karotei, pakāpeniski, jo norādītais šī komponenta daudzums var būt par daudz. Mīciet, lai izveidotu mīkstu un nedaudz drupanu mīklu.
3. solis
Apkaisa cepamo trauku ar miltiem, mannu vai cepamo papīru. Veidnes diametrs ir 23 - 24 cm. Ielieciet mīklu veidnē, ar rokām izveidojiet plānu garozu un zemas, ne augstākas par 2 cm sāniem. Virsū liek pergamentu un virsū sausos zirņus vai pupiņas. Vai vienkārši vienkārši ieduriet garozu ar dakšiņu. Esiet gatavs tam, ka mīkla daudz pieaugs, tāpēc jums var nākties vienu vai divas reizes izņemt veidni no krāsns un sasmalcināt garozu sākotnējā formā. Cepiet 220 grādu temperatūrā 15 minūtes.
4. solis
Kūkai jābūt brūnai. Izņemiet pupiņas vai zirņus (ja izmantojāt šo paņēmienu), noņemiet pergamentu. Vai vienkārši vienkārši uzlieciet garoziņu uz šķīvja, noņemiet pergamentu un atkal apvelciet konditorejas izstrādājumus.
5. solis
Kamēr pīrāgu pamatne cepas, sagatavo olu krēmu. Šī krēma vieglumu piešķir eļļas trūkums sastāvā. Gatavojiet, pamatojoties uz pienu, kura tauku saturs nepārsniedz 2,5%, tas nodrošinās krēmu ar tādu pašu krēmveida garšu, bet nepadarīs to smagāku piena zemā tauku satura dēļ.
6. solis
Katliņā ielej aukstu pienu, pievieno cukuru, pamazām izsijā miltus, maisot ar putojamo slotiņu. Nepārtraucot maisīšanu, ielieciet kastroli uz uguns un pagatavojiet krējumu vidējā siltumā, līdz maisījums sabiezē un miltu garša izzūd. Krēms izskatās un garšo pēc piena pudiņa.
7. solis
Pīrāga pamatni pēc vēlēšanās var viegli ieziest ar aprikožu ievārījumu. Tas prasīs ne vairāk kā 3 ēdamkarotes ievārījuma.
8. solis
Nomazgājiet aprikozes, nosusiniet, sadaliet uz pusēm un noņemiet sēklas. Novietojiet sagrieztu augļu pusītes uz pīrāga pamatnes, aizpildiet atstarpes ar olu krēmu.
Ievietojiet pīrāgu trauku ledusskapī vismaz 2 stundas, līdz deserts ir pilnībā atdzisis. Atdzesētu kūku ar saldētu krējumu ir viegli sagriezt porcijās.
