Kalmāri ar dārzeņiem ir ēdiens, kas lieliski izskatās uz svētku galda. Tas ir ļoti oriģināls un garšīgs, un kalmāru kombinācija ar dārzeņiem ir ļoti pikanta un maiga.
Tas ir nepieciešams
- - 7 kalmāri
- - 150 ml dārzeņu vai zivju buljona
- - 2 paprikas
- - 1 liels burkāns
- - 1 liels tomāts
- - 1 sīpols
- - 1 citrons
- - 4 ēd.k. l. olīvju eļļa
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 2 maisiņi melnās tējas
- - sāls
- - pipari
- - dārzeņu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet visus dārzeņus un nosusiniet uz papīra dvieļa. Piparus sagriež uz pusēm, izņem sēklas, sagriež sloksnēs. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem miziņu, nomizo burkānus un sīpolus. Tomātus un burkānus sagriež kubiņos, bet sīpolus - sloksnēs. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus.
2. solis
Sagrieziet citronu 4 daļās, sagatavojiet tējas maisiņus.
3. solis
Nelielā katliņā ielejiet ūdeni, vāriet un pēc tam sāli. Ielieciet citrona un tējas šķēles verdošā ūdenī, pievienojiet kalmārus un vāriet 4 minūtes. Pēc norādītā laika izņemiet kalmārus, pagodiniet tos, sagrieziet lielos gredzenos.
4. solis
Pannā ielej augu eļļu, labi sasilda. Ielieciet sīpolu un ķiplokus eļļā, apcepiet sīpolus, līdz tie ir mīksti, pēc tam pievienojiet piparus, tomātu un burkānus, 7-10 minūtes vāriet zem slēgta vāka, laiku pa laikam maisot.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet dārzeņus formā, pēc tam kalmārus, virsū izlejiet buljonu un olīveļļu, garšojiet ar sāli, pipariem un citām garšvielām, ielieciet cepeškrāsnī 5-7 minūtes.
6. solis
Gatavo ēdienu ielieciet uz plāksnēm, pārlejiet ar mērci un apkaisa ar zaļumiem. Kalmāri ar dārzeņiem ir gatavi.
