Vistas gaļu mīl daudzi. Un tas nav velti, tam ir lieliska garša, tas tiek ātri pagatavots, tiek izmantots zemu kaloriju diētās, vienlaikus saglabājot lielisku B grupas olbaltumvielu un vitamīnu avotu. Vistas krūtiņas baltā gaļa tiek uzskatīta par visvairāk diētiski, tajā ir mazāk tauku. Vistas kājas satur vairāk tauku, bet sarkanā gaļa satur vairāk mikroelementu, piemēram, dzelzi.
Tas ir nepieciešams
-
- sešas vistas kājas (labāk
- ja tas ir vistas ciskas);
- viena vidēja sīpola galva;
- 200 g svaigu šampinjonu;
- nedaudz žāvētu plūmju;
- augu eļļa cepšanai;
- skābais krējums;
- garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet pannu uz uguns. Smalki sagrieziet sīpolus un sēnes. Vispirms ielieciet sēnes sausā pannā un apcepiet maisot, līdz sēņu ūdens iztvaiko un tās ir brūnas. Pievieno augu eļļu un sīpolu. Samaziniet siltumu. Cepiet sīpolus līdz caurspīdīgam.
2. solis
Kamēr pildījums atdziest, nomazgājiet vistas kājas, nosusiniet ar papīra dvieli un noņemiet kaulu, atdalot gaļu ar asu nazi. Gaļu negrieziet, rezultātam jābūt kaut kam līdzīgam piedurknei, kas tiks piepildīta ar malto gaļu. Arī āda ir jāsaglabā, to nenoņemot, būs nepieciešams "iesaiņot" pildīto kāju. Pagrieziet un atstājiet malā pagaidām.
3. solis
Sasmalciniet žāvētas plūmes. Ja tas ir sauss, iemērciet to iepriekš. Izvēloties žāvētas plūmes, dodiet priekšroku saldskābai šķirnei; atklāti sakot, saldās žāvētas plūmes ir labāk piemērotas desertiem.
4. solis
Paņemiet sagatavotas vistas kājas un piepildiet tās ar malto gaļu, jo blīvākas, jo labāk. Pārklājiet caurumus ar ādu, lai malta gaļa neplūst ārā. Salieciet pildītās kājas ugunsdrošā veidnē. Kad viss ir gatavs, uz augšu notīriet ar krējumu vai augu eļļu, lai izveidotos zeltaini brūna garoza.
5. solis
Ievietojiet trauku krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem 30 minūtes.
