Medus pīli ar augļiem var pasniegt ar tortiljām un dzērveņu mērci. Šis ēdiens uz svētku galda izskatās ļoti iespaidīgs, un to ir viegli pagatavot pat mājās. Putns ir garšīgs, maigs un ļoti aromātisks.
Tas ir nepieciešams
- - 1 pīle;
- - 25 g medus;
- - 60 ml sojas mērces;
- - 20 ml sezama eļļas;
- - 1 mango;
- - 1 avokado;
- - 1 bumbieris;
- - 5 g muskatrieksta;
- - 15 ml citrona sulas;
- - 15 g cukura;
- - 5 g sāls;
- - dārzeņu eļļa;
- - 10 g paprikas;
- - 500 g miltu;
- - 225 ml ūdens;
- - 65 g sviesta;
- - 1 sīpols;
- - 400 g saldētu dzērveņu;
- - 20 g cukura;
- - 1 apelsīns;
- - virtuves dēlis;
- - nazis;
- - cepampapīrs;
- - kulinārijas diegi;
- - krāsns.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet pīli, nosusiniet to ar dvieli. Sajauciet sāli un papriku, sarīvējiet putnu un atdzesējiet 5-8 stundas.
2. solis
Sagatavojiet marinādi. Medu izkausē uz mazas uguns, atdzesē. Apvienojiet sezama eļļu, sojas mērci un medu. Izklājiet atdzesētu pīli un ļaujiet sēdēt 1 stundu.
3. solis
Apvienojiet atlikušo marinādi ar 100 ml ūdens un kārtīgi samaisiet, ielejiet to pīlē un ar kulinārijas diegiem izšujiet caurumu, caur kuru tas tika šūts.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Novietojiet mājputnus uz režģa, apakšā ielieciet cepšanas lapu ar ūdeni. Cep 1 stundu.
5. solis
Nomazgājiet un nosusiniet mango, avokado, bumbierus. Nomizojiet augļus, noņemiet kauliņus un sēklas. Sagriež vienādās šķēlēs.
6. solis
Apkaisiet augļus ar citronu sulu, lai novērstu brūnēšanu, apkaisa ar cukuru un muskatriekstu. Atstājiet to iedarboties 10 minūtes. Izņemiet pīli no krāsns, atdzesējiet, noņemiet pavedienus. Piepildiet mājputnus ar augļiem un atkal šujiet.
7. solis
Novietojiet pīli uz cepešpannas. Mājputnus cep 190 grādos, līdz izveidojas tumši brūna garoza.
8. solis
Pagatavo tortiljas. Miltu iesijā lielā bļodā. Vāra 100 ml ūdens, viegli ielej verdošu ūdeni miltos, sāli. Mīciet elastīgo mīklu. Ritiniet desu 4 cm biezumā un sagrieziet 16 gabaliņos. Veidojiet katru no tiem 8 cm kūciņā.
9. solis
Sezama eļļu notīriet uz plātsmaizes un pārklājiet ar citu plātsmaizi. Cep sausā pannā no abām pusēm.
10. solis
Pagatavo mērci. Notīriet sīpolu, sasmalciniet to, apcepiet sviestā. Nomazgājiet apelsīnu, nosusiniet. Sasmalciniet miziņu, izspiest sulu no celulozes. Ielieciet pannā augļus, dzērvenes, cukuru. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Atdzesējiet to.
11. solis
Paņem šķīvjus. Katrai virsū liek 2 tortiljas. Noņemiet gatavo mājputnu pavedienus, izņemiet pildījumu un ielieciet to traukā, ielieciet pīli uz augšu, ielejiet mērci, izrotājiet ar citrona ķīļiem, mango, avokado. Pasniedz.
