Smalkā skumbrijas gaļa, kas cepta ar sēnēm, rotās jūsu galdu gan darba dienās, gan svētku dienās.
Tas ir nepieciešams
- 5 porcijām:
- - 500 saldētas skumbrijas (nav sālītas!);
- - 3-4 vārīti kartupeļi viņu formas tērpos;
- - 150 g marinētu šampinjonu;
- - 2 sīpoli;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 100 g cieta siera;
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 1 tējkarote sojas mērces;
- - 1/2 tējkarotes Provansas garšvielu garšvielu;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
Instrukcijas
1. solis
Atkausējiet zivis, sagrieziet gar vēderu, noņemiet zarnas, kaulus un žaunas. Nogrieziet galvu, izskalojiet liemeni ar aukstu ūdeni.
2. solis
Skumbrijas filejas pārkaisa ar sojas mērci un garšvielām ar Provansas zaļumiem, kas gaļai piešķirs miziņu un apbrīnojamu neparastu garšu. Atstāj marinēties 30 minūtes.
3. solis
Notīriet sīpolu, sasmalciniet kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus, izlaižot tos caur presi vai smalki sarīvējiet. Pannā ielej augu eļļu, apcep sīpolus un ķiplokus.
4. solis
Sagatavojiet cepeškrāsnī izturīgu cepšanas trauku, notīriet ar augu eļļu, apakšā ielieciet skumbriju. Ja vēlaties, zivis var izkaisīt lielos gabalos vai sagriezt mazos gabaliņos.
5. solis
Pēc tam izklājiet ceptu sīpolu un ķiploku slāni. Pēc tam izveido pusi no sarīvētā siera slāni un uz tā uzliek marinētas sēnes, iepriekš sagrieztas šķēlēs.
6. solis
Pagaršo ar nedaudz sāls un pipariem. Nomizojiet un sarīvējiet kartupeļus uz vidējas rīves. Sasmalciniet arī atlikušo sieru.
7. solis
Apvienojiet kartupeļus ar sieru un vienmērīgi izklājiet sēnes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ielieciet cept, trauku gatavos apmēram 25-30 minūtes.
8. solis
Pasniedziet karstu kā pamatēdienu ar salātiem vai svaigiem dārzeņiem.
