Ir daudz vienkāršu un oriģinālu salātu un uzkodu receptes, kas lieliski piemērotas kebabiem. Tie var būt lieliska alternatīva garlaicīgiem dārzeņiem un gurķu un tomātu salātiem uz jūsu galda.
Bārbekjū brauciens ir lieliska iespēja satikties ar draugiem un ģimeni, kā arī ikviena iecienītākais veids, kā svinēt notikumu. Galvenais bārbekjū ēdiens, protams, ir uz grila cepta gaļa: sulīga, aromātiska un ēstgribu. Bet ēst tikai gaļu ir dārgi un slikti vēderam. Tāpēc ieteicams to atšķaidīt ar viegliem salātiem un uzkodām.
Ja esat noguris no vienkāršiem tomātu un gurķu salātiem un standarta sasmalcinātu dārzeņu komplekta līdz zobu griešanai, nesteidzieties satraukties un atceliet plānoto pasākumu. Ir daudz interesantu un tajā pašā laikā vienkāršu salātu un uzkodu receptes, kas lieliski piemērotas grilētai gaļai. Šeit ir daži no labākajiem:
Čipsu uzkoda
Čipsi ir ne tikai lielisks ēdiens alum, bet arī oriģināla uzkoda bārbekjū. Ir vērts pievienot nedaudz siera, zaļumu un dārzeņu, un pazīstamā uzkoda tiek pārveidota mūsu acu priekšā, kļūstot par skaistu, garšīgu un neparastu ēdienu!
Ko tev vajag:
- mikroshēmas (jebkura izliekta forma) - 1 iepakojums;
- cietais siers - 200 grami;
- tomāts - 1 liels vai 2 mazi;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- zaļumi (pētersīļi, dilles) - 1 ķekars;
- majonēze -150 ml.
Soli pa solim recepte:
- Noskalojiet garšaugus un tomātus. Zaļumus smalki sagrieziet, tomātus sasmalciniet pēc iespējas mazāk.
- Ķiploku nospiediet ķiploku presē;
- Apvienojiet garšaugus, ķiplokus un tomātus ar majonēzi.
- Atveriet čipsu maisu, atlasiet visus.
- Paņemiet plakanu trauku, uzmanīgi izklājiet tajā atlasītās mikroshēmas.
- Izklājiet maisījumu pa mikroshēmām. Ielieciet nedaudz, nepārlieciet to.
- Gatavo ēdienu apkaisa ar svaigiem garšaugiem.
Lavašs ar zaļumiem un sieru
Šī vienkāršā un interesantā recepte padarīs jūsu ideju par garlaicīgu un parastu pita maizi par grilu. Šo uzkodu var lietot ne tikai kopā ar gaļu, bet arī atsevišķi.
Kas jums nepieciešams (6 porcijām):
- Armēņu lavašs - 3 gab.
- cietais siers - 150-200 g;
- jebkādi zaļumi (dilles, cilantro, baziliks utt.) - 1 ķekars;
- majonēze - 100 ml.
Soli pa solim recepte:
- Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
- Nomazgājiet un nosusiniet garšaugus, sasmalciniet tos pēc iespējas mazāk.
- Apvienojiet sieru, zaļumus un majonēzi.
- Ritiniet pitas maizi, uz tās virsmas vienmērīgi plānā kārtā uzklājiet pildījumu. Ritiniet pitas maizi ciešā rullītī.
- Atkārtojiet 4. darbību ar pārējo pita maizi.
- Katru pitas rullīti sagriež lielos gabaliņos. Jums vajadzētu iegūt ne vairāk kā 7 gabalus, bet vismaz 5-6.
- Iegūtos mini rullīšus skaisti izkārtojiet uz līdzenas trauka, izrotājiet ar zaļumiem. Labu apetīti!
Marinēts sīpols
Un šī uzkoda patiks ne tikai sāļo ēdienu cienītājiem, bet arī tiem, kas seko viņu figūrai. Patiešām, 100 g marinētu sīpolu satur tikai 82 Kcal. Turklāt šādus sīpolus var pagatavot gan mājās, pirms došanās uz bārbekjū, gan tieši pirms lietošanas, tieši pie bārbekjū.
Ko tev vajag:
- sīpoli (labāk ņemt sarkanu) - 4-5 vidēji sīpoli;
- galda etiķis 6% - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- sāls - ½ tējk
Soli pa solim recepte:
- Nomizojiet sīpolu, sagrieziet to plānos pusgredzenos.
- Visus sasmalcinātos sīpolus ievieto dziļā traukā. Atcerieties to nedaudz ar pirkstiem, lai tas piešķirtu sulu un kļūtu mīkstāks.
- Sīpolam pievienojiet sāli un cukuru, labi samaisiet.
- Pievieno etiķi, vēlreiz kārtīgi samaisa. Uz dziļas bļodas ielieciet vāku.
- Ik pēc 5 minūtēm atveriet vāku un samaisiet sīpolu. Sīpolus marinē apmēram 20 minūtes.
Šādi sīpoli ir labi ne tikai kā atsevišķa uzkoda, bet arī kā garšīgu dārzeņu salātu sastāvdaļa!
Kāpostu, gurķu un redīsu salāti
Šī ir ātra un vienkārša recepte neticami veselīgiem un garšīgiem salātiem, kas ir lieliski piemēroti kā piedeva ar grilētu gaļu.
Ko tev vajag:
- redīsi - 5-6 gabali;
- svaigi baltie kāposti - 250 grami;
- gurķis - 2 gabali;
- zaļumi (zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi) - 1 ķekars;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Soli pa solim recepte:
- Nomazgājiet visus dārzeņus un garšaugus. Labāk mizojiet gurķus; noņemiet kāpostu augšējās lapas.
- Kāpostus smalki sagriež, redīsus un gurķus sagriež kubiņos, zaļumus sasmalcina ar nazi.
- Visus sagatavotos ēdienus apvieno dziļā salātu bļodā vai bļodā, apkaisa ar sāli, sezonē ar eļļu un labi samaisa. Salāti gatavi!
Korejas kāpostu un burkānu salāti
Šie pikantie vitamīnu salāti vislabāk atbilst bārbekjū. Tās pikanta, pikanti salda garša labi harmonizējas ar gaļas sāļumu. Šis ēdiens ir lielisks standarta tomātu un gurķu dārzeņu salātu aizstājējs.
Šādi salāti tiek gatavoti vairākas dienas, tāpēc labāk tos pagatavot mājās un nogādāt gatavus uz bārbekjū.
Ko tev vajag:
- baltie kāposti - 300 g;
- burkāni - 2-3 gab. vidēja izmēra;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- sarkanais salātu sīpols - 1 mazs sīpols;
- paprika (vēlams sarkanā krāsā) - 1 gab.
- etiķis 6% (ābols vai vīnogas) - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sāls pēc garšas;
- koriandrs, melnie pipari - pēc garšas.
Soli pa solim recepte:
- Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus.
- Smalki sagrieziet kāpostus, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.
- Sīpolu sagriež plānos vai pusgredzenos.
- Ķiplokus var izspiest uz īpašas ķiploku preses vai ļoti smalki sagriezt ar nazi.
- Nomizojiet papriku no sēklām, sagrieziet mazās sloksnēs.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto lielā dziļā plāksnē (labāk ir izmantot emaljas plāksni). Sāls, pievieno cukuru un garšvielas, kārtīgi samaisa.
- Ielieciet šķīvja augšpusē kaut ko smagu, lai visi dārzeņi būtu pakļauti sava veida spiedienam. Novietojiet plāksni vēsā, tumšā vietā uz 1 līdz 2 dienām.
- Pirms pasniegšanas salātus garšojiet ar etiķi.
grieķu salāti
Klasiski grieķu salāti īpaši labi sader ar gaļu. Tas ir daudz izsmalcinātāks nekā standarta tomātu un gurķu salāti, taču to ir tikpat viegli un vienkārši pagatavot.
Ko tev vajag:
- Aisberga vai Romano salāti - 1 ķekars;
- gurķi - 2 gabali;
- ķiršu tomāti - 8-10 gabali;
- sarkanie paprikas - 2 gabali;
- sarkanie salātu sīpoli - 1 gabals;
- olīvas (veselas un bez kauliņiem) - 1/2 kannas;
- fetas siers (vai ekvivalents) - 200 grami;
- augu eļļa (vēlams olīvu) - 2-3 ēdamkarotes;
- sāls, melnie pipari, oregano - pēc garšas;
- svaiga citronu sula - 1 tējkarote
Soli pa solim recepte:
- Nomazgājiet, nosusiniet un, ja nepieciešams, nomizojiet dārzeņus un zaļumus.
- Paņemiet lielu, seklu salātu trauku un virs tā novietojiet salātu loksnes.
- Ķiršu tomātus sagriež ceturtdaļās. Gurķus sagriež lielos kubiņos, bet papriku - vidēja lieluma šķēlēs.
- Sīpolu sadaliet mazos gredzenos vai pusgredzenos, ja sīpols ir pārāk liels.
- Sieru vajadzētu sagriezt arī lielos kubiņos.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto salātu bļodā.
- Pievienojiet savam ēdienam veselas olīvas kā apdari.
- Pagatavojiet salātus ar eļļu, garšvielām, sāli un citronu sulu, uzmanīgi samaisiet. Visu var pasniegt uz galda!
