Sātīgi un garšīgi salāti, kuriem, neraugoties uz tauku un kaloriju saturu, ir neaizmirstama garša. Asums un neaizmirstams aromāts ir šī ēdiena izcilākais elements.
Sastāvdaļas:
- cukini - 3 gab;
- baltais sīpols - 2 gab;
- ķiploki - 1 šķēle;
- burkāni - 3 gab;
- majonēze - 4 ēdamk. l;
- augu eļļa - 5 ēdamk. l;
- sāls - 3 tējk;
- ūdens - 0,5 l;
Sagatavošana:
- Nomazgājiet ķirbi un nomizojiet to. Sagrieziet skvoša mīkstumu lielās sloksnēs.
- Katliņā vai dziļā traukā ielej puslitru ūdens, pievieno 2 tējk. sāls. Jūs saņemsiet sālījumu, kurā jums jāievieto sasmalcinātas cukini.
- Sagrieziet baltos sīpolus plānos pusgredzenos. Sildiet 3 ēdamkarotes pannā. l. augu eļļa vidējā siltumā. Tur ielej sīpolu un nepārtraukti maisot, cep līdz zeltaini brūnai.
- Vārīto sīpolu liek uz šķīvja un nokāš lieko eļļu. Ja eļļas ir par daudz, sīpolus novietojiet uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieļiem, lai absorbētu taukus.
- Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Sarīvē to uz rupjas rīves vai sagriež plānās sloksnēs. Ielej 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļas un ielieciet tur burkānus. Cepiet, līdz viegli brūni, laiku pa laikam maisot. Ielieciet gatavos burkānus uz atsevišķas plāksnes.
- Atkal ielejiet 2 ēd.k. l. eļļas. Noņemiet cukīni no sālījuma, izmantojiet caurduri, lai atbrīvotos no ūdens. Ievietojiet cukini gabaliņus pannā. Cep līdz maigumam un ievieto atsevišķā traukā.
- Dārzeņus atdzesē līdz istabas temperatūrai. Apvienojiet majonēzi ar velmētiem vai sarīvētiem ķiplokiem. Majonēzes vietā jūs varat izmantot skābo krējumu, pievienojot tur šķipsniņu sāls.
- Paņemiet lielu trauku un sāciet tur izvietot slāņus. Pirmais slānis būs cukini. Sakārtojiet cukini un uzlieciet ķiploku majonēzi. Tad ielieciet sīpolu. Pēc viņa - burkāni. Apsmērē ar pārējo mērci. Ja vēlaties, rotājiet pa virsu ar svaigiem garšaugiem. Atdzesējiet salātus un ļaujiet tiem sēdēt trīs stundas.
Lai padarītu salātus mazāk kaloriju, cukīni var cept cepeškrāsnī, neizmantojot eļļu, un burkānus var vārīt.
