Okroshka ar kalmāru gaļu ir vasaras zupa. Neparasti okroshka, bet nav nepieciešams strīdēties par kalmāru priekšrocībām. Šajā vēžveidīgajā ir olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un mikroelementi. Tā milzīgais pluss ir tas, ka tik bagātīgs komplekts ir viena no zemu kaloriju jūras veltēm. Un vēl viens svarīgs punkts, tas attiecas uz produktu savietojamību, tāpēc kalmāru gaļu vajadzētu lietot kopā ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g kalmāri;
- - 3 kartupeļi;
- - 2 olas;
- - 1 gurķis;
- - 3 ēd.k. karotes krējuma;
- - 2 tējkarotes sinepju;
- - 1 litrs maizes kvass;
- - zaļie sīpoli;
- - pētersīļi;
- - dilles;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet kalmārus. Ņem tikai balto gaļu (liemeni). Iemērciet verdošā, sālītā ūdenī, vāriet 5 minūtes. Atdzesētu gaļu sagriež mazās sloksnēs.
2. solis
Pagatavojiet kartupeļus dubultā katlā. Atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
3. solis
Cieti vārītas olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sagriež baltumus kubiņos. Dzeltenumus samaļ ar sinepēm un sāli. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus, pētersīļus un dilles.
4. solis
Apvienojiet sastāvdaļas un ielejiet kvasu. Atdzesējiet 30 minūtes. Pirms pasniegšanas pievienojiet zaļumus un skābo krējumu.
