Trušu gaļa ir veselīgākā, garšīgākā diētiskā gaļa. Trušu pagatavošanai ir daudz receptes, bet cepetis ir visgaršīgākais no truša. Šeit ir viena no daudzajām trušu cepeša receptēm.
Tas ir nepieciešams
- - 1 truša liemenis
- - 200 g svaigu šampinjonu
- - 100 g bekona
- - 6 vidēja lieluma sīpoli
- - 3-4 ķiploka daiviņas
- - 7 ēdamkarotes augu eļļas
- - ķekars pētersīļu
- - 2 ēd.k. tomātu pastas
- - 1 glāze sausa baltvīna
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un nosusiniet truša liemeni, kas sver apmēram 1 kg, sagrieziet trušu porcijās, noņemot plēves un cīpslas. Speķi sagriež šķēlēs un 2-3 minūtes apcep iepriekš uzkarsētā augu eļļā. Sasmalciniet 3 sīpolus, 3-4 ķiploku daiviņas un pētersīļus.
2. solis
Ielieciet sagatavotos trušu gabalus un sagatavotos sīpolus, pētersīļus un ķiplokus uz bekona, apcepiet vienu minūti. Trušu pārlej ar baltvīnu (ja trūkst šķidruma, var pievienot ūdeni), virsū liek 3 veselus sīpolus un vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Pēc tam noņemiet visus sīpolus.
3. solis
Kamēr trusis sautējas, sēnes sagriež plānās šķēlēs. No katliņa ar trušiem izšķīdiniet tomātu pastu ar 4 ēdamkarotēm buljona. Pēc vienas stundas truša sautēšanas pannā pievienojiet sēnes un tomātu pastu. Vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes, līdz tas ir pagatavots. Pasniedziet trušu mērcē, kurā tas tika pagatavots.
