Jauni kartupeļi labi sader ar jebkuru gaļu. Šo ēdienu noteikti novērtēs gan bērni, gan pieaugušie. Trauks izrādās ļoti maigs un sulīgs.
Tas ir nepieciešams
- - 600g trušu muguras bez kauliem
- - 1 kg jaunu kartupeļu bumbuļu
- - 2 purpura sīpolu galvas
- - 100 g gī
- - rozmarīns, timiāns, pētersīļi
- - olīvju eļļa
- - citronu sula
- - sāls, malti pipari
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet gaļu, rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieli vai salvetēm, sarullējiet un nostipriniet ar vārīšanas auklu.
2. solis
Marinādei apvienojiet olīveļļu, citronu sulu, katru tējkaroti maltu piparu un sāli. Gaļu sarīvē ar vārītu marinādi, ietin ar pārtikas plēvi un 10 stundas nosūta marinēt tumšā, aukstā vietā.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ļoti labi nomazgājiet jaunos kartupeļus un vāriet līdz pusei vārītu nedaudz sālītā ūdenī, nemizojot ādu. Pēc tam mizojiet un sasmalciniet sarkano sīpolu plānos pusgredzenos.
4. solis
Noskalojiet timiānu un rozmarīnu, nokratiet lieko ūdeni un noraujiet lapas. Novārītus kartupeļus kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem ievieto lielā traukā, sviesta skaidas izkaisot pa dārzeņu virsmu.
5. solis
Gaļas plāceni centrējiet ar marinādes, timiāna un rozmarīna lapu kaisīšanu. Cepiet pusstundu un pirms pasniegšanas pārkaisa dārzeņus un sasmalcinātus pētersīļus.
