Skvošu var ne tikai konservēt, bet arī marinēt, vienlaikus saņemot ļoti maigus, sulīgus un garšīgus augļus.
Tas ir nepieciešams
- - skvošs - 600 grami;
- - diļļu zaļumi - 15 grami;
- - ķiploki - 4 lielas krustnagliņas;
- - paprika sarkanie pipari - 1 gabals;
- - piparmētru, seleriju, pētersīļu un mārrutku zaļumi - pēc garšas.
- Marinādei:
- - ūdens - 3,5 litri;
- - sāls - 300 grami;
- - etiķis 9% - 500 ml.
Instrukcijas
1. solis
Skvošs ir kārtīgi mazgāts tekošā ūdenī un notīrīts no kātiem. Blanšē tos vispirms verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes un pēc tam tūlīt atdzesē, noskalojot auksta ūdens straumē.
2. solis
Šādi sagatavotus dārzeņus ievieto iepriekš sagatavotās burkās. Ja skvošs ir ļoti liels, sagrieziet vienādās daļās un ielieciet mazos veselus.
3. solis
Katras burkas apakšā un augšpusē izklājiet sasmalcinātus zaļumus un garšvielas. Pēc tam burkas ar ķirbi 10–25 minūtes sterilizē verdošā ūdenī, pēc tam tās satin ar vākiem (arī iepriekš sterilizētas) un atstāj uzglabāšanai vēsā vietā.
