Makaroni ar kotletēm ir lieliski piemēroti vakariņām. Receptes pamats ir ņemts no itāļu virtuves. Trauks ir ļoti populārs un viegli pagatavojams mājās.
Tas ir nepieciešams
- - malta liellopa gaļa 200 g;
- - malta teļa gaļa 200 g;
- - sīpoli 2 gab.;
- - vistas olu dzeltenumi 4 gab.;
- - rīvmaize 0,5 glāzes;
- - balzamiko etiķis 1 ēd.k. karote;
- - sāls 2 ēd.k. karotes;
- - malti melnie pipari 1 tējkarote;
- - olīveļļa 4 ēd.k. karotes;
- - medību desas 200 g;
- - spageti 500 g;
- - 6 ķiploku daiviņas;
- - tomātu pasta 350 g;
- - tomāti 1 kg;
- - lauru lapa;
- - oregano 2 tējkarotes;
- - rozmarīns 1 tējkarote;
- - vistas buljons 160 ml;
- - brūnais cukurs 1/4 tējk.
- - svaiga bazilika 2 ēd.k. karotes.
Instrukcijas
1. solis
Abas malto gaļu sajauciet ar rokām, sasmalcinātu pusi sīpola, olu dzeltenumus, maizes drupatas, etiķi, 1 tējkaroti sāls, melnos piparus. No maltās gaļas izveidojiet bumbiņas, kuru diametrs ir aptuveni 2,5 cm. Uz uguns ielieciet pannu ar biezu dibenu, ielejiet tajā 2 ēdamkarotes olīveļļas un kārtīgi ielieciet kotletes. Cep tos no visām pusēm, izvairoties no pielipšanas. Lieciet kotletes uz šķīvja un pagaidām atstājiet malā.
2. solis
Mērcei pannā pievieno vēl 2 ēdamkarotes olīveļļas un pievieno sasmalcinātas medību desas. Cepiet un cepšanas laikā ar dakšiņu samīciet desas. Cep, līdz viss liekais ūdens iztvaiko un desa ir zeltaini brūna. Smalki sagrieziet atlikušos pusotru sīpolu kopā ar ķiplokiem un ielieciet pannā, sautējiet, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
3. solis
Pievienojiet sīpolam sasmalcinātus tomātus, tomātu pastu, oregano, rozmarīnu, desas. Samaisiet. Pievieno buljonu, cukuru un sautētas kotletes. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātu baziliku un lauru lapas. Vāra vēl divas minūtes.
4. solis
Vāra spageti sālsūdenī saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Ielieciet tos uz šķīvja, uz augšu ielieciet mērci ar kotletēm.
