Kā pagatavot marinētu gurķi? Galu galā jūs vēlaties kaut ko interesantāku. Palīgā var nākt recepte marinētiem gurķiem ar zivīm un kotletēm.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g mazu zivju
- - 2 marinēti gurķi
- - 1 burkāns
- - 1 priekšgala
- - 3-4 kartupeļi
- - 0,5 pērļu mieži
- - pētersīļi
- - 2 ēd.k. l. eļļas
- - sāls
- Par kotletēm:
- - 200 g zivju bez kauliem
- - 50 g baltmaizes
- - 0, 5 ēd.k. piens
- - 1 ēd.k. l. eļļas
Instrukcijas
1. solis
Vāra mazu zivju buljonu sālsūdenī. Pagatavojiet pērļu miežus atsevišķā katliņā. Noskalojiet putraimus un vispirms tos kārtojiet, tāpēc marinēti gurķi ar pērļu miežiem izrādīsies caurspīdīgāki.
2. solis
Pēc buljona vārīšanas to izkāš. Iztukšojiet ūdeni no graudaugiem, ja tie paliek, un pievienojiet buljonam pašus miežus. Pagatavojiet buljonu ar putru pāris minūtes uz lēnas uguns.
3. solis
Nomizojiet kartupeļus, noskalojiet tos, sagrieziet mazos kubiņos un pēc tam pievienojiet buljonam. Sagrieziet gurķus mazos gabaliņos, nosūtiet tos uz marinētu gurķi. Cepiet sīpolu un pētersīļus atsevišķi augu eļļā, pievienojiet buljonam. Neaizmirstiet pievienot sāli.
4. solis
Pagatavojiet maltas zivis kotletēm, pagriežot fileju caur gaļas mašīnā vai sasmalcinot virtuves kombainā. Ielejiet mīkstumu ar pienu un sviestu, ļaujiet uzsūkties, pēc tam pievienojiet maltajai gaļai un samaisiet. Veidojiet mazas bumbiņas, nosūtiet tās vārīt marinādē 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.
5. solis
Pirms pasniegšanas pasniedziet zivju sālījumu ar miežiem un kotletēm, kas pārkaisa ar dillēm.
