Zirņu zupa ir ļoti populārs ēdiens uz galda, taču maz cilvēku zina, kādas sēnes tam var pievienot. Zupa izrādās ļoti apmierinoša un bagāta ar sēņu aromātu. Ieteicams to pasniegt ar krējumu.
Sastāvdaļas:
- 150 g sēņu;
- 300 g cūkgaļas ribiņas;
- 250 g zirņu;
- 1 sīpols;
- 1 vidējs burkāns;
- 2,5 litri ūdens;
- pāris kartupeļu;
- saulespuķu eļļa;
- sāls.
Sagatavošana:
- Zirņus iemērc iepriekš. Lai to izdarītu, jums jāņem tīra kauss un jānosūta zirņi tur, pārlej ar aukstu ūdeni. Šādā stāvoklī tam vajadzētu būt pāris stundas.
- Rūpīgi nomazgājiet sēnes un ielejiet glāzi ūdens. Viņiem vajadzētu arī stāvēt apmēram stundu. Pēc tam sēnes kopā ar ūdeni jālej katliņā un jāuzliek ugunī. Pagatavojiet tos līdz mīkstam.
- Gaļu rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet. Tad sagriež atsevišķās ribās. Tālāk jums jāņem cepšanas panna un jāielej saulespuķu eļļa. Uzlieciet to ugunī un pagaidiet, līdz tas sasilst. Mēs tur sūtām ribas un apcepam līdz zeltaini brūnai. Tad tos nepieciešams ievietot katliņā ar karstu ūdeni un vārīt apmēram pusstundu. Tajā pašā pannā mēs sūtām zirņus. Pagatavojiet to līdz pusei.
- Tad jums ir nepieciešams mizot sīpolu un sasmalcināt to mazos kvadrātos.
- Nomizojiet burkānus un sarīvējiet vai sagrieziet sloksnēs. Cepšanas traukā uz taukiem, kas paliek no ribām, apcep sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti.
- Notīriet un sagrieziet kubiņos arī kartupeļus. Nosūtiet kartupeļus un sēnes uz pannu kopā ar šķidrumu. Vāra buljonu, līdz kartupeļi ir mīksti. Tur arī tiek sūtīta cepšana. Tad zupu var garšot ar sāli un garšvielām.
- Zupa gatavosies vēl 10 minūtes, pēc tam jūs varat to izslēgt. Beigās varat pievienot sasmalcinātus zaļumus.
