Dārzeņu spinātu zupu var klasificēt kā diētiskās zupas, ja vārītas dārzeņu buljonā. Un uz gaļas vai zivju buljona tas izrādās ļoti bagāts un apmierinošs. Zupa tiek pasniegta ar krējumu.
Tas ir nepieciešams
- Astoņām porcijām:
- - 500 g gaļas;
- - 500 g kartupeļu;
- - 200 g tomātu;
- - 200 g balto kāpostu;
- - 100 g spinātu;
- - 100 g sīpolu;
- - 50 g selerijas saknes, pētersīļu;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms vāriet buljonu. Noteikti noņemiet kaļķakmeni, izkāsiet, lai tas būtu vieglāks.
2. solis
Noskalojiet kāpostus, sagrieziet mazos kvadrātos. Sīpolu un saknes sagriež mazās šķēlītēs, ielieciet zupas katlā, nedaudz apcepiet eļļā. Eļļas vietā cepšanai var izmantot no buljona nosmeltus taukus.
3. solis
Noņemiet pannu no plīts, ielieciet tajā kāpostus, pārlejiet ar saspringto buljonu, atkal ielieciet uz uguns, ļaujiet tam vārīties.
4. solis
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno buljonam, vāra pusstundu.
5. solis
5 minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet sasmalcinātas salātu vai spinātu lapas, tomātus, piparus, sāli. Garšai varat pievienot dažas lauru lapas.
