Zaļais borščs ir lieliska alternatīva tradicionālajam. Biešu vietu tajā aizņem skābenes, kas ēdienam piešķir pavisam citu garšu, ar patīkamu skābu. Borščs izrādās ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Zema kaloriju satura dēļ tas lieliski iekļaujas diētas izvēlnē.
Tas ir nepieciešams
- -500 g liesas liellopa gaļas;
- - 3 kartupeļi;
- - 2 mazi burkāni;
- - 3-4 svaigi tomāti;
- - 300 g skābenes;
- - ķekars dilles, zaļie sīpoli un pētersīļi;
- - 5 vistas olas;
- - sāls pēc garšas;
- - 3 litri ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu mazgā zem tekoša ūdens, sagriež mazos gabaliņos, ievieto katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni. Liellopa gaļas vietā varat izmantot vistas krūtiņu. Uzlieciet katlu uz uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Pēc tam gaļu vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas. Neaizmirstiet periodiski noņemt putas no buljona virsmas.
2. solis
Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja lieluma kubiņos. Nomizo burkānus un sarīvē tos uz rupjās rīves. Pievienojiet dārzeņus buljonam.
3. solis
Noņemiet mizas no tomātiem. Lai to izdarītu, vienkārši iemērciet tos verdošā ūdenī uz pāris minūtēm, pēc tam, kad ar nazi esat izveidojis iecirtumus krusta formā. Pēc tik karstas vannas noņemt ādu no tomātiem nebūs grūti. Tomātus sarīvē vai vienkārši sasmalcina ar stūmēju. Nosūtiet tos uz buljonu un pēc tam pagatavojiet 15 minūtes.
4. solis
Skābenes mazgā ļoti uzmanīgi un smalki sagriež. Dariet to pašu ar zaļajiem sīpoliem, dillēm un pētersīļiem.
5. solis
Vāra cieti vārītas vistas olas un smalki sagriež. Pēc tam, kad burkāni un kartupeļi buljonā ir gatavi, nosūtiet sasmalcinātas olas un zaļumus uz boršču. Pagaršo ar sāli pēc garšas, uzvāra un noņem no uguns.
6. solis
Pasniedziet zaļo skābenes boršču ar krējumu. Ticiet man, tas ir daudz garšīgāk šādā veidā! Labu apetīti!
