Karstā vasaras dienā ir tik patīkami iepriecināt savu mājsaimniecību ar vieglu, smaržīgu zupu. Skābenes borščs ir lielisks ēdiens karstai dienai. Turklāt skābenes lielā pārpilnībā aug tikai vasarā.
Tas ir nepieciešams
-
- Builons;
- Kartupeļi - 8 gab.;
- Burkāni - 2 gab.;
- Sīpoli - 2 gab.;
- Tomātu pasta - 2 ēdamk l.;
- Milti - 1 ēdamkarote. l.;
- Skābenes (ķekars);
- Zaļie (dilles
- pētersīļi
- zaļa sīpols);
- Sāls;
- Lauru lapa;
- Ola - 2 gab.;
- Melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet buljonu. Šo boršču var pagatavot jebkurā gaļas buljonā, dārzeņu buljonā un pat ūdenī. Šī recepte ir paredzēta 4 litriem jebkura gatavā buljona.
2. solis
Nomizo divus kartupeļus. Vāra buljonu un iemērciet divus veselus kartupeļus verdošā buljonā. Vāra uz lēnas uguns zemākajā siltumā.
3. solis
Sagatavojiet cepeti. Lai to izdarītu, notīriet sīpolu. Smalki sagrieziet to ar nazi. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet uz rupjās rīves. Pannā labi uzkarsē augu eļļu un sautē tajā sīpolus un burkānus. Pievieno 1 ēdamkaroti miltu. Visu kārtīgi samaisa. Pievieno tomātu pastu. Maisiet, sāli un piparus pēc garšas. Atstājiet cepeti uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
4. solis
Nomizo atlikušos kartupeļus. Rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet vienāda lieluma kubiņos vai kubiņos. Sasmalcinātus kartupeļus ievieto verdošā buljonā. Pievieno lauru lapas. Kad kartupeļu gabali ir vārīti, no buljona izvelciet divus veselus kartupeļus. Viegli sasmalciniet tos biezenī un atkal pievienojiet buljonam.
5. solis
Sagatavoto cepeti pievieno borščam. Noķer lauru lapu.
6. solis
Labi nomazgājiet zaļumus un skābenes, nedaudz nosusiniet. Pētersīļus, dilles, skābenes un zaļos sīpolus smalki sagriež ar nazi. Pievienojiet borščam.
7. solis
Vāra olas. Nomizo un sasmalcina mazos kubiņos. Tad pievienojiet tos borščam. Jūs varat sakratīt neapstrādātas olas ar dakšiņu un plānā plūsmā ielejiet boršču. Šajā gadījumā ir nepieciešams rūpīgi samaisīt boršču.
8. solis
Atstāj boršču nedaudz pasvīst uz plīts. Labu apetīti!
