Dārzeņu kotletes ir ne mazāk garšīgas un veselīgākas nekā gaļas kotletes. Tos var pagatavot ar daudziem dārzeņiem. Īpaši populāri ir kotletes no kartupeļiem, kāpostiem un cukini. Ziedkāpostu kotletes ir ļoti garšīgas un veselīgas. Šīm kotletēm ir daudz recepšu iespēju. Mēs piedāvājam divas iespējas.
Pirmais variants. Gatavojot ziedkāpostu kotletes, ikviens var izmantot sev tīkamās garšvielas un garšvielas, tādējādi uzlabojot vai nedaudz mainot garšu. Kotletes tiek gatavotas bez eļļas vispār, un tāpēc tās interesēs tos, kas aizsargā figūru. Izrādās, ka tie ir gandrīz diētiski un ļoti noderīgi.
Krāsnī ceptas ziedkāpostu kotletes
Kotletēm jums jāieņem:
- 500 g ziedkāposti
- 500 ml piena
- 2 vistas olas
- 100 g sausiņi
- 100 g maizes vai ruļļu
- 2 ēd.k. l. milti
- garšviela
- sāls
Sagatavošana
- Labi nomazgājiet kāpostus. Izjaukt ziedkopās. Sagatavo 400 ml ūdens un 400 ml piena maisījumu. Ielieciet kāpostus tur un vāriet līdz vārīšanai, tas ir, kāpostiem vajadzētu labi vārīties. Tas aizņems apmēram 20 minūtes. Pārējā pienā, kamēr kāposti vārās, ielieciet maizes gabalu vai maizi, lai tā labi mīkstinātu.
- Gatavos kāpostus izmet caurdurī. Ļaujiet ūdenim iztukšot. Ievietojiet to caur gaļas mašīnā vai ar blenderi pārvērsiet to biezenī. Saspiediet ruļļa vai maizes drupatu un pievienojiet kāpostu biezenim. Sakuliet vienu olu un ielejiet maisījumā. Ielej garšvielas, sāli. Lai kotletes būtu blīvākas, pievienojiet miltus. Miltus dod aptuveni. Jūs varat to nedaudz pievienot vai atņemt. Labi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.
-
Veido kotletes. Otro olu labi sakuļ. Sarullē kotletes maisījumā, kas pagatavots no olām un rīvmaizes. Liek veidnē vai uz cepešpannas, kas jāpārklāj ar pergamentu. Cep karstā cepeškrāsnī (180C) apmēram 40 minūtes. Cepšanas vidū apgriež kotletes.
Ziedkāpostu kotletes
Ziedkāpostu kotletes ar sieru
2. variants. Tie, kas nav apmierināti ar diētas kotletēm, var pagatavot kotletes sviestā.
Šim ēdienam jums būs nepieciešams:
- 500 g ziedkāposti
- 2-3 vistas olas
- apmēram glāze krekeru
- 150 g cieta siera
- garšvielas un sāls pēc garšas
- augu eļļa cepšanai
Gatavošanas process
- Nomazgājiet kāpostus, izjauciet ziedkopās, tāpat kā pirmajā gadījumā. Vāra (5-8 minūtes)
- Biezeni ar blenderi vai savu ceļu. Apmēram pusi no vārītajām rīvmaizēm ielej kartupeļu biezenī. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas: olas, garšvielas, sāli un apmēram 2/3 siera.
- Pārējais siers un krekeri būs piemēroti maizei: sarīvējiet sieru un sajauciet ar rīvmaizi.
- Veidojiet maltas gaļas pīrādziņus. Labāk to izdarīt ar mitrām rokām.
- Cepiet kotletes pietiekami lielā eļļas daudzumā. Vēlams izkaisīt uz salvetēm, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
- Pasniedziet kopā ar iecienīto sānu ēdienu vai kā atsevišķu ēdienu.
Ziedkāpostu kotletēs varat pievienot burkānus, sīpolus, ķiplokus. Svaigi zaļumi nekaitēs. Jūs varat tos pagatavot gan no svaigiem kāpostiem, gan no saldētiem.
