Liesas vai vegāniskas ziedkāpostu kotletes ir neparastas un garšīgas. Jūs varat pasniegt šīs kotletes kā otro ēdienu, sautētas tomātu vai baltā mērcē, rotātas ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai makaroniem. Kā piedevu liesai zupai varat izmantot arī vegānu kotletes.
Tas ir nepieciešams
- ziedkāposti - 100 g
- cukini - 50 g
- kartupeļi - 150 g
- sezama sēklas - 4 ēdamkarotes
- milti - 1 ēdamkarote
- maizes drupatas - 3 - 4 ēdamkarotes
- sāls, garšvielas - pēc garšas
- augu eļļa - 2 - 3 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo dārzeņi. Visi no tiem tiek izmantoti neapstrādāti un tikai pēc kotletes veidošanās tiek termiski apstrādāti.
2. solis
Nomizo un sarīvē kartupeļus. Nav nepieciešams to izskalot vai izspiest lieko mitrumu.
Šeit sarīvē cukini uz smalkas rīves. Ja dārzenis ir jauns, to nav nepieciešams mizot; ja cukini ir veci, ar lielām cietām sēklām un izturīgu ādu, to nāksies nomizot.
Sasmalciniet ziedkāpostu ziedkopas ar smalki asu nazi un pievienojiet dārzeņu maisījumam.
3. solis
Baltās sezama sēklas ievieto kafijas dzirnaviņās un sasmalcina. Tad ielieciet blendera bļodā un ielejiet 400 ml auksta ūdens. Puto ar blenderi un izkāš. Ielejiet šķidrumu atsevišķā burkā, jo iegūtais sezama piens pats par sevi ir vērtīgs ēdiens, turklāt to var izmantot, lai pagatavotu vegānu vai liesu baltu piena mērci.
4. solis
Ielieciet atlikušo kūku traukā ar sagatavotiem dārzeņiem. Sāliet maisījumu pēc savas gaumes, pievienojiet garšvielas. Tie var būt sausi augi, piemēram, oregano, vai maltas garšvielas. Maltā koriandra, muskatrieksts, mātītes piemīt dārzeņiem. Vai arī izmantojiet citas garšvielas, kas jums patīk.
5. solis
Pievieno kviešu miltus. Šis komponents šeit ir vajadzīgs dārzeņu gabalu sasiešanai, lai kotletes gatavošanas procesā nesadalītos. Miltu vajag ļoti maz, ne vairāk kā vienu ēdamkaroti. Iegūto sastāvu labi samaisa tā, lai milti iekļūtu starp visiem gabaliņiem, sajaucot ar dārzeņu sulu.
6. solis
Rīvmaizi atsevišķi ielej šķīvī. Sildiet 2 līdz 3 ēdamkarotes eļļas pannā. Paņemiet katru pusi ēdamkarotes dārzeņu maisījuma, ar rokām uzlieciet bumbu un velmējiet rīvmaizē.
7. solis
Cepiet no visām pusēm uz vismazākās uguns, pārklājot pannu ar vāku. Vai arī jūs varat cept kotletes krāsnī. Šajā gadījumā sagatavotās kotletes liek uz ietaukotas cepešpannas un vāra cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
8. solis
Šādi sagatavotas liesās ziedkāpostu kotletes var pievienot zupas bļodā tieši pirms pasniegšanas vai ielikt katliņā, pārlej ar tomātu vai balto mērci un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
Piedevu sautētām kotletēm mērcē var pagatavot vārītus kartupeļus, sagrieztus vai sasmalcinātus kartupeļu biezenī, vārītos rīsos vai jebkuros makaronos.
