No ogām gatavo brīnišķīgu saldu desertu. To var pagatavot ar gandrīz jebkura veida ogām un augļiem. Šos saldumus var uzglabāt no viena līdz astoņiem mēnešiem.
Tas ir nepieciešams
- Persiki - feidžoa:
- - 250 g persiku bez kauliņiem;
- - 1/2 iepakojums želatīna;
- - 250 g feidžoa;
- - 500 g cukura;
- Zemeņu marmelāde:
- - 500 g svaigu zemeņu;
- - 500 g cukura;
- - 1/2 iepakojums želatīna;
- - 1 tējkarote vanilīna;
- - 2 tējk baltā ruma;
- Sarkanā marmelāde no 4 ogu šķirnēm:
- - 500 g sarkanās jāņogas;
- - 500 g avenes;
- - 600 g ķiršu;
- - 500 g zemeņu;
- - 2 kg cukura;
- - 2 iepakojumi želatīna;
- - viena citrona rīvēta miziņa;
Instrukcijas
1. solis
Persiki - feidžoa
Persiki jāsagriež kubiņos, dziļā katliņā jāapvieno ar želatīnu un jāatstāj 12 stundas. Pēc 12 stundām ielieciet uz plīts, maisot, uzvāra, apvienojiet plānos gabaliņos sagrieztus pārstrādātos feijoa augļus un cukuru, maisot vāriet 2 minūtes. Sakārtojiet formās.
2. solis
Zemeņu marmelāde
Ogas noskalo zem tekoša ūdens, ielej caurdurī, iztukšo lieko šķidrumu, viegli notraipa ar dvieli un nogriež kātiņus. Ogas samaļ līdz viendabīgai masai, pievieno cukuru, želatīnu, vanilīnu. Tad manuāli sakuļ masu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Papildiniet ar rumu. Kārto marmelādi veidnēs, iesaiņo un atdzesē.
3. solis
Sarkanā marmelāde no 4 ogu šķirnēm
Noskalojiet nepieciešamās ogas un nosusiniet ar papīra dvieli. Jāņogas jāmaļ ar dakšiņu, izspiežot mīkstumu; apstrādā avenes no kātiem un kopā ar jāņogām berzē caur sietiņu. Notīriet ķiršus no gruvešiem, noņemiet sēklas. Nomizojiet zemenes no kātiem, sagrieziet ogas 4 šķēlēs. Apvienojiet visas ogas dziļā katliņā, pievienojiet cukuru un želatīnu, ļaujiet tām stundu piesātināties, laiku pa laikam maisot. Tad viegli uzvāra un, laiku pa laikam maisot, ļauj tam vārīties 4 minūtes. Pēc pāris minūtēm pievienojiet miziņu. Nekavējoties ielieciet marmelādi sagatavotajās burkās un aizveriet vākus.
