Īsts krievu ēdiens, garšīgs, viegli pagatavojams, bet nepārspējams - želeja līdz šai dienai paliek daudzu iecienīta delikatese un pastāvīgs diētisko izvēlņu iemītnieks.
Kas ir želeja?
Sākotnēji želeja tika sagatavota, pamatojoties uz fermentētiem graudaugiem, no tiem bieziem novārījumiem. Patiesībā tāpēc tā "skābs" nosaukums. Vēlāk sāka izmantot cieti, un želeja no ēdamo ēdienu kategorijas pārcēlās uz dzērienu kategoriju.
Turīgi cilvēki uz galda pasniedza biezu želeju ar pienu. Līdz ar to sapnis par želejas bankām ar piena upēm.
Ir vērts atzīmēt, ka želeju nevar sajaukt ne ar želeju, ne ar tās šķirni - panna cotta (itāļu deserts), pateicoties pilnīgi izcilam sastāvdaļu sastāvam un ietekmei uz ķermeni.
Želejas priekšrocības
Želejas derīgās īpašības ir daudzas. To noteikti ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no čūlām un gastrīta, cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu, jo, aptverot kuņģa sienas, normalizējas ķermeņa stāvoklis. It kā dziedē brūces.
Mājās gatavots kissels pēc tradicionālas receptes satur vitamīnus A, B, PP un citus, atkarībā no pievienotajām sastāvdaļām (augļiem un ogām). Un tas nozīmē, ka želeja labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, novēršot sausumu un novecošanos, kā arī ietaupa no matu izkrišanas. Regulāra želejas lietošana palielinās izturību pret stresu un izārstēs anēmiju.
Mājas želejā esošais holīns un lecitīns palīdzēs noņemt lieko holesterīnu un "iztīrīt" asinsvadus. Metionīns normalizē aizkuņģa dziedzera darbu.
Lai uzlabotu gremošanu, ir vērts dzert ābolu želeju. Bet ķirši ir lieliski piemēroti infekcijām.
Ir lietderīgi izmantot auzu pārslu želeju. Tas satur visvairāk B grupas vitamīnu, kas uzlabo imunitāti, palīdz iegūt veselīgu sejas ādu. Šis želeja arī palielina UV izturību.
Vienīgais želejas mīnuss ir tā augstais kaloriju saturs. Tāpēc cilvēkiem, kuri tiecas pēc ideālām formām, būs jāsamazina tā daudzums uzturā līdz vienai glāzei dienā vai pat divām. Alternatīvi, jūs varat aizstāt tradicionāli lietoto cieti ar pektīnu. Tas ir vēl noderīgāk. Ārkārtējos gadījumos jūs varat izvēlēties nevis kukurūzas želeju, bet gan kartupeļu želeju, jo pirmā provocē celulīta attīstību.
Bet kopumā želeja ir vairāk nekā veselīgs ēdiens. Normalizējot iekšējos procesus, tas organismam sniedz milzīgu atbalstu. Vienkārši neaizmirstiet, ka bieza želeja nav ieteicama bērniem no trīs līdz pieciem gadiem. Un labāk maziem bērniem dot ne pārāk saldus želejas desertus, lai izslēgtu disbiozes attīstību.
